Divas vienkāršas metodes, izmantojot atlikušo maizi
Mīklas drupas ir viegli pagatavojamas un lielisks veids, kā izmantot atlikušo maizi, kas ir pagājusi tā galvenā. Sausas rīvmaizes tiek aicinātas daudzās receptēs: kraukšķīgas sautējumus uz sautējumiem, kā saistvielu gaļas vai tītara burgeros, kā arī pārklājumu vistas kotletēm vai kraukšķīgām zivīm.
Receptēs ir paredzēti divu veidu rīvmaize: svaigi rīvmaize un žāvētas rīvmaizes. Svaigi rīvmaize ir vienkārši smalki sabiezēta maize; tiem ir viegla, mitra tekstūra un tie nav labi.
Žāvētas rīvmaizes ir svaigi rīvmaize, kas kādu laiku ir paveikusi zemā krāsnī. Tie uzglabā mēnešus istabas temperatūrā vai ledusskapī.
Šeit ir divi vienkārši veidi, kā padarīt sausas rīvmaizes, no kurām tiek izmantots pārtikas pārstrādātājs, un tas nav. Uzglabājiet rīvmaizi tīrā, sausā stikla burkās vai citos pārtikas uzglabāšanas konteineros līdz 1 gadam. Jūs varat tos uzglabāt skapī, bet, ja jūs dzīvojat ļoti mitrā vidē, uzglabājiet sausās rīves saldētavā vai ledusskapī.
Dekorēšanas drupas bez pārtikas pārstrādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F / 120 C.
- Apgrieziet papagaiņus no maizes. Sadaliet maizi ne vairāk kā 1 collu gabalos. Vieglākos maizes gabaliņus, piemēram, baltos miltu bagetes, var atstāt nedaudz lielākos gabaliņos. Blīvas, pilngraudu maizes ir jāsadala mazāk.
- Izklājiet maizes gabalus vienā cepšanas loksnes kārtā.
- Cepiet, līdz gabali ir kraukšķīgi sausi un tikai sāk zeltaini (bet nav sadedzināti). Tas aizņems 15 līdz 25 minūtes, atkarībā no maizes veida, kuru jūs sācāt.
- Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un dažas minūtes atdzesējiet maizi.
- Pārnest maizi uz plastmasas vai papīra maisu. Izmantojiet riteni uz maisiņa virsmas, lai pakāpeniski sasmalcinātu maizi drupās. Nemēģiniet to darīt pārāk ātri, vai arī jūs riskējat sabojāt maisu.
Maizes drupatu izgatavošana ar pārtikas pārstrādātāju
Neaiztieciet maizi no maizes, ja jūs lietojat pārtikas pārstrādātāju, lai pagatavotu rīvmaizi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F / 120 C.
- Atšķaidīt vai sagrieziet maizi ne vairāk kā 1 collu gabaliņos.
- Pārnest maizes gabalus uz pārtikas pārstrādātāju un apstrādāt, līdz gabali tiek samazināti līdz drupām. Noņemiet lielus garozas gabalus un izmetiet.
- Tagad jums ir svaigas rīvmaizes, kuras jūs varat izmantot nekavējoties. Sausām rīvmaizēm uz cepeškrāsas izklājiet rīvmaizi. Cepiet, līdz tie ir pilnīgi sausi un sāk zeltaini (bet nav sadedzināti) apmēram 20 līdz 30 minūtes, bieži mērcējot rīvmaizi, lai tās vienmērīgi izžūtu.