Japāņu veģetārietis un veganiešu udona makaronu zupas recepte, ko iedvesmo Āzijas aromāts. Šīs receptes noslēpums ir intensīvi aromatizēts buljons, kas izgatavots no ingvera, rīsu etiķa un sojas mērcēm. Kopā ar udonu nūdelēm šī japāņu iedvesmotā zupa tiek pagatavota ar ķīniešu brokoļiem, zaļumiem, svaigu šķiņķi un augļiem ar zemesriekstiem. Tas ir diezgan līdzīgs tradicionālai receptei un tradicionālajai japāņu ēdienreizei, tādēļ jūs neatradīsit to kā pildījumu kā teiktu, ceptu lazaniju vai veggie burgeru un kartupeļus, bet es personīgi atradu nūdeles zupas, piemēram, šo izcilo pildīšana.
Šī japāņu udona makaronu zupas recepte ir veģetārietis un vegāns . Ja vēlaties izmēģināt mājās gatavotus japāņu ēdienus, ritiniet uz leju, lai mēģinātu vairāk veģetāriešu un veģetāro japāņu ēdienu receptes , ieskaitot tempu, miso zupu, suši, nūdeles un daudz ko citu!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases dārzeņu buljona vai vistas stila veģetāro buljonu
- 2 1 collu gabaliņi ingvera
- Cukurs
- 1/3 tase rīsu etiķa
- 1/4 tase sojas mērces
- 2 ēdamkarotes veģetāro sēņu mērci
- 1/2 tējk. čili pasta
- 1/2 ēdamkarote maltas svaigas ingveras
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarotes zemesriekstu eļļa
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 kg ķīniešu brokoļu, sasmalcināta
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/2 mārciņas udona nūdeles, kas sagatavotas saskaņā ar lietošanas instrukcijām
- 4 zaļie sīpoli, šķēlēti plāni
- 1/4 tase cilantro, sasmalcināta
- 1/2 tase grauzdētu un sālītu zemesriekstu, viegli sasmalcināts
Kā to izdarīt
Apvienojiet dārzeņu buljonu vai veģetāro "vistas" buljonu, divus viena collu gabaliņus ingvera (nevis maltu ingveru), cukura šķipsnu, rīsu etiķa, sojas mērci, veģetāro austeru mērci un čili pastas lielā katlā, maisot, lai tos apvienotu. Tas ir jūsu udona nūdeles buljona.
Novietojiet šo buljona maisījumu uz vārīšanās, tad uzlieciet pot un samaisiet līdz uzvāra. Ļaujiet buljonam vāra vismaz desmit minūtes (ilgāk ir tikai labi), pēc tam noņemiet ingvera gabaliņus no buljona un nedaudz jāsēciet ar sāli un pipariem.
Jūs varat atbrīvoties no ingvera.
Atsevišķā lielā pankūciņā 2-3 minūtes sildiet malto ingveru un ķiploku zemesriekstu eļļā, tad pievienojiet sasmalcinātus brokoļus un sezama eļļu. Sautee uz dažām minūtēm, kamēr brokoļi ir tikai maigs. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
Ja jūs esat gatavs ēst tūlīt un apkalpo vairākus cilvēkus, jūs varat pagatavot atsevišķas porcijas, ielejot daļu buljona, brokoļu un nūdeles, pēc tam papildiniet atsevišķus traukus ar zaļajiem sīpoliem, svaigu šķēlīti un grauzdētiem zemesriekstiem . Pretējā gadījumā apvienojiet buljonu, brokoļus un udonu nūdeles, un uz augšu pievienojiet zaļos sīpolus, zirnīšu un rīvētu zemesriekstu tieši pirms pasniegšanas. Izbaudiet japāņu udona makaronu zupu!
Skaties arī: Vienkāršas veģetārās receptes
Izveido četrus zupa zarus.
Piezīme. Kaut arī šī recepte prasa udona nūdeles, jūs varat izmantot citu Āzijas tipa makaroni, piemēram, soba nūdeles vai pat pašmāju olu nūdeles.
Skatīt arī: