Pašmāju burgeri nav mana forte. Man patiešām nepatīk strādāt ar zemes liellopu gaļu un gatavot to uz grila pārtikas drošības apsvērumu dēļ. Es varu un daru labi burgers, bet tas nav mans mīļākais ēdiens gatavot. Tātad, kad es gribu mājās gatavotu burgeru, tas ir tāpēc, ka nevienā restorānā es nevaru atrast citu.
Šo T ex Mex recepte iedvesmoja mana recepte par meksikāņu picu - pirmo recipe, ko es jebkad attīstīju. Atdzesētu pupiņu kombinācija gaļā padara pasakainu garšu un tekstūru un atrisina labi pabeigta burgeru problēmu, kas parasti ir sausa. Tikai 1/3 glāzi atdzesētu pupiņu ir pietiekami, lai pievienotu lielisku mitrumu gaļai.
Kad jūs gatavojat burgers , it īpaši uz grila, ir svarīgi, lai tie būtu pārklāti, lai tie būtu siltumā. Pārliecinieties, vai grila režģis ir rūpīgi iztīrīts un eļļa ir ļoti viegli, pirms pievienojat burgerus. Nepiespiediet uz burgeriem, kamēr tie gatavo, jo jūs vienkārši nospiedīsiet visu sulu un burgeri būs sausi. Pagrieziet burgers tikai vienu reizi un uzmanīgi. Un vienmēr pārliecinieties, ka gaļa - jebkura zemeņu gaļa - tiek pagatavota līdz 160 ° F, kā to pārbauda ar uzticamu gaļas termometru, pirms to kalpojat.
Man patīk augšā šo burgeru ar kādu mājās gatavotu guakamolu , salātiem, lielu biezu sulīgu nogatavojušos tomātu šķēlīti, kādu pikantu piparu fileja sieru un to pasniegtu uz grauzdētas sīpolu bulciņas. Jūs varētu arī pievienot salsu (mājās vai nopirkt), dažas marinētas jalapeno paprikas vai šķēlēs avokado.
Sildiet atdzesētas pupiņas un pasniedziet uz sāniem kopā ar kartupeļu salātiem un augļu salātiem. Izbaudiet ikvienu asu ķēdi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/3 tase sīpolu (smalki sagriezti)
- 2 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/3 tase konservētu atdzesētu pupiņu
- 2 ēdamkarotes taco mērci
- 1 vai 2 jalapeno pipari (maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1-1 / 2 mārciņas zemes ķeksis (85%)
- 4 šķēles Pepper Jack siera
- 4 sīpolu maizes (split un grauzdētas)
- 1 glāze gakamola
- 4 šķēles tomāts (biezs)
- Toppings:
- Garnējiet: salātus, pēc malta
- Garnējiet: majonēzi, lai patika
Kā to izdarīt
- Mazā mikroviļņu drošā traukā apvienojiet sviestu, sīpolus un ķiplokus. Mikroviļņu krāsa ar lielu jaudu 1 minūti; noņem un maisa. Turpiniet mikroviļņu krāsni 30 sekunžu intervālos augsta, pēc katra intervāla maisot, līdz veggies ir maiga. Vieta lielā bļodā.
- Pievienojiet atdzesētas pupiņas, taco mērci, jalapeno piparus, sāli un piparus sīpolu maisījumam un samaisiet. Tad pievienojiet zemes ķiveri un maigi, bet rūpīgi samaisiet ar savām rokām.
- Veidojiet 4 pīrādziņos. Nospiediet īkšķi katra pīrāga centrā, lai ēdiena gatavošanas laikā netiktu birstīti.
- Sagatavojiet un uzkarsējiet grilu. Pagatavojiet burgers no 5 līdz 8 minūtēm katrā pusē, pagriežot vienu reizi, līdz gaļas termometrs reģistrē 160 ° F. Pagatavošanas pēdējā minūtē pievienojiet siera šķēles, lai tas kūstos.
- Savietojiet burgers ar grauzdētām maizītēm, guacamole, tomātu, salātu lapām un majonēzi.