Šī taju liellopu gaļa un brokoļi, kas maisa apceptu, ir pat vairāk garšīgi nekā ķīniešu versija, ar dziļāku garšu un nedaudz vairāk garšvielu (to var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm).
Liellopu gaļu sasmalcina un ātri un viegli sajauc kopā ar brokoļiem, sarkanajiem pipariem un gardu maizes mērci. Brokoļi patiešām strādā šajā ēdienā, jo tas pilnībā absorbē mērci un nodrošina jauku pievienoto kraukšķīgumu.
Pasniedziet ar vienkāršiem, tvaicētiem jasmīna rīsiem vieglu Āzijas komforta ēdienu, ko jūsu ģimene patiks.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 līdz 1 mārciņas liellopa gaļas steiks (vai citi izcirtņi)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 šalotes (vai 1/4 tase violetas sīpijas, smalki sagrieztas)
- 3 līdz 4 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 2 gabali ingvera (ar īkšķa izmēra un plāni šķēlēs, kas sakrājas ar match-stick-like gabaliņiem)
- 3 ēdamkarotes šerri (vai ēdiena gatavošanai ar šeriju vai sarkanvīnu)
- 1 vidēja galviņa brokoļi (sagriezti ar kauliņu izmēra ziediņiem)
- 1 sarkanie pipari (sagriezti plānās sloksnēs)
- 1 tējkarote kukurūzas ciete (izšķīdina 3 ēdamkarotes vēsa ūdens)
- 1 tējkarote sezama eļļa
- Marinādei:
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote brūna cukura
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- Makaronu mērcei:
- 1/2 tase vistas krājuma
- 3 ēdamkarotes austeru aromatizētā mērcē
- 1 ēdamkarote zivju mērci
- 1 līdz 2 tējkarotes brūna cukura (pēc garšas)
- 1 līdz 2 sarkanās čili (maltas, vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas čili, pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Nogrieziet steiku pēc slīpuma (leņķī) plānās 2-3 collu garās sloksnēs un ievietojiet traukā.
- Marinādi padariet, apvienojot sojas mērci, 2 tējkarotes brūnā cukura un 1 tējkaroti kukurūzas ciete, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru.
- Ielejiet to pa liellopu gaļu un pamājiet. Atlikt malā.
- Pagatavojiet maigi sajaukto mērci, apvienojot tasi vai nelielu bļodiņu ar 1/2 tase krūzīti, austeru mērci, zivju mērci, 1 līdz 2 tējkarotes brūnā cukura un čili, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
- Sildiet vakuumu vai lielu pannu vidēji lielā siltumā. Pievienojiet augu eļļu un apveriet, tad pievienojiet šalotes / sīpolus, ķiplokus un ingveru. Cepiet 1 minūti, lai atbrīvotu smaržu.
- Pievienojiet liellopu gaļu kopā ar marinādi. Cepiet uz maizes līdz brūnai, 4-5 minūtes. Pievienojiet ķiršus, kad maisāt maigi, lai saglabātu pannu mitru.
- Pievienojiet brokoļus un sarkanos piparus un sajauciet apceptu mērci. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un lēni 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīkstināti, tomēr saglabājiet nelielu krīzi.
- Kraukšķīgumu un ūdens maisījumu maisot. Piespiediet sastāvdaļas malā, lai atklātu maisīšanas makaronu mērci. Pievienojiet kukurūzas cietes-ūdens maisījumu un samaisiet, lai biezinātu mērci. Tad visu samaisiet visu kopā.
- Izslēdziet siltumu un lietus pār sezama eļļu. Garša pārbauda pēc garšas. Ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs, pievienojiet vēl vairāk zivju mērces, līdz tiek sasniegta vēlamā garša. Ja jums ir pārāk sāļains pēc jūsu garšas, pievienojiet kaļķu vai citronu sulas izspiestu. Ja tas nav pietiekami jauks, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk siltuma.
- Pasniedziet ar daudziem Taizemes jamsīna rīsiem. Taizemiešu čili mērci var arī pasniegt pusē tiem, kam tas patīk, papildus garšīgs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 468 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 76 mg |
| Nātrijs | 1,357 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 33 g |