Šajā vienkāršajā un aromātiskajā traukā ar vārītu lapu vai ķiploku un sarkanās piparu pārslu gatavo grilētu vai pilnīgi ceptu halloumi sieru. Siltais halloumi ārējais un izkusušais centrs ir jauks kontrasts ar kašķu. Tas joprojām ir veselīgs ēdiens, bet tas ir nedaudz dekadents.
Halloumi bieži sauc par "Grieķijas Kipras sieru" un tiek izgatavots no aitas piena (dažreiz ar kazas piena maisījumu). To pārdod mazos blokos, un pirms apkures tos vajadzētu sagriezt plāksnēs vai kubos. Struktūra ir stingra un gumijota, kamēr grilēta vai cepta, tad siers kļūst trausls ārpuses un mīksts vidū. Halloumi saglabā tā formu, kad to silda. Garša ir līdzīga mocarellai, tikai ar lielāku sāli.
Vairāk Kale Recipes
- Kraukšķīga Kvinoja ar Kāli
- Kale un Pinto Bean Enchiladas
- Krēmveida Parmigiano kazeņi un kāposti
- Putas ar plācenīšu zivi ar Kale un Ricotta
- Kaiss ar pilngraudu pastas un siers
Ja jūsu iepirktais kaļķakmens ir mazas lapas, jūs varat sautēt tos veselus, vispirms tos vāra. Tomēr, ja lapas ir lielas, tās var būt nedaudz grūtas. Pārdomājiet lapas viršanas karstā ūdenī trīs minūtes (pēc tam izspiežot lielāko daļu ūdens no lapām) un / vai sagriež lapiņas plānajās sloksnēs, pirms tās sautē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars no
- melna kazlēns
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- šķipsniņu sarkano piparu pārslu
- 1 8-unciņu halloumi bloks, sagriezts četrās plānās plātnēs
- 1 brūna svaigas citronu sulas
- jūras sāli pēc garšas, ja nepieciešams
Kā to izdarīt
Lielā saute pannā silda 2 ēdamkarotes olīveļļas par vidēji augstu siltumu.
Izgrieziet biezo dibenu kātu no kaņepes. Ielej kaņepes lapas uz pannas, laiku pa laikam maisot, līdz tās kļūst maigas un nedaudz brūnās ap malām, apmēram 6-8 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un sarkanās piparu pārslas un saute vēl vienu minūti, pēc tam noņemiet kausli no pannas uz šķīvja
Izlemiet, vai vēlaties grillēt vai pannā grezot halloumi.
Grillam : katru siera plāksni ar eļļu abās pusēs notīriet. Sildiet grilu vidēji augstu. Novietojiet sieru tieši uz grila, pagatavojot apmēram 3 minūtes pusē, līdz siers ir labi brūnināts.
Uz Pan-Fry : Salt 1 ēdamkaroti olīveļļas panna vidēji augstu siltumu. Čuguna panna padara halloumi sevišķi kraukšķīgu ārpusi, taču var izmantot arī nelobītu pannu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet siera plāksnītes. Cepiet 3 minūtes no abām pusēm vai līdz brīža brūnai.
Pievienojot halloumi kaļķakmenim, jūs varat atstāt gatavotos siera plāksnēs veselu vai sagriezt tos mazos ēsmu lieluma laukumos. Gatavojiet ēdienu ar svaigu citronu sulu. Halloumi parasti ir diezgan sāļš, tāpēc, ja nepieciešams, pievienojiet tikai sāli, lai pēc divu garšu sajaukšanas.