Par Quinoa
Kvinoja dzimtene ir Bolīvijā un ir Šveices ķērpju, spinātu un bietes radinieks un nāk no trim šķirnēm (pilngraudu baltā, sarkanā un melnā krāsā). Kvinoja ir pilnīga olbaltumviela, kas nozīmē, ka tas nodrošina visas deviņas būtiskās aminoskābes, kas nepieciešamas veselīgai veselībai Kvinoja ar maigu garšu, vieglu kraukšķīgumu un iespaidīgu olbaltumvielu saturu ir perfekts beztauku lipekļa aizstājējs makaroniem, rīsiem vai kuskusam. Tas arī bieži tiek sagriezts bez glutēna miltiem, ko var izmantot cepšanai, vai kā pamatu glutēnam - bez pastas, graudaugu un vairāk.
Sauetinging quinoa olīveļļā dod tai grauzdēta garša un nedaudz kraukšķīga tekstūra. Pievienojiet kāršu un putekļus no rīvēta siera, un jums ir veselīga, smaržīga puse vai galvenais ēdiens.
Izmantojiet jebkura veida sieru, kas jums patīk, lai pabeigtu šo quinoa un Kale recepte. Daži izmēģināt ir Manchego, Parmigiano-Reggiano vai Gruyere.
Vēl viena kraukšķīga quinoa recepte, kuru vēlaties izmēģināt: kraukšķīgā kvinoa un saldo kartupeļu slaw
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars no
- kālis (izņemta biezā apakšējā daļa)
- 1 glāze quinoa (termiski neapstrādāta)
- 2 tējkarotes ķimenes
- 1 tējkarote kanēļa
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 2 olas (putukrāsas)
- 9 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 - 1 tase rīvētu sieru
Kā to izdarīt
- Kvinojai ir dabisks pārklājums, ko sauc par saponīnu, kas var padarīt gatavo graudu garšu rūgtu vai zobu. Par laimi, viegli atbrīvoties no šī pārklājuma, vienkārši izskalo kvinoju pirms ēdiena gatavošanas. Boxed quinoa bieži vien ir iepriekš izskalota, bet tas nekaitē, lai sēklas papildus izskalo mājās.
- Iegūstiet 3 tases ūdens vārīšanās temperatūrā. Pievienojiet lapu lapu un vāriet 3 minūtes. Vāciet ūdeni uz plīts, bet noņemiet lapu un sagrieziet to plānās sloksnēs.
- Pievienojiet quinoa verdošā ūdenī. Pagrieziet siltumu uz leju un simetriski uzkarsējiet ar vāku 15 minūtes vai līdz šķidrums tiek uzsūcināts, un quinoa ir mīksta, taču košļājama. Katrs grauds izskatās kā tas ir atvērts.
- Sajauciet ar kvinoju kauliņu, ķimeņu, kanēli, ķiplokus un olas.
- Salt 3 ēdamkarotes olīveļļas, kas pildītas ar lielu karstumu. Kad eļļa ir sizzling, pievienojiet 1/3 no kvinoju maisījuma un vienmērīgi izlīdziniet to pudelē. Ļaujiet to pagatavot 3 minūtes bez maisīšanas, lai dibens kļūtu brūns un kraukšķīgs. Vienreiz samaisiet, tad sautējiet vēl 3-5 minūtes. Noņemiet no pannas.
- Uzkarsē vēl 3 ēdamkarotes eļļas kastrītē, kamēr sizzling. Pievieno pusi no atlikušā quinoa maisījuma un atkal ļauj to pagatavot 3 minūtes bez maisīšanas, tāpēc dibens kļūst brūns un kraukšķīgs. Vienreiz samaisiet, tad sautējiet vēl 3-5 minūtes. Atkārtojiet šo visu procesu ar pēdējo quinoa partiju. (Kvinoā gatavošana trīs mazās partijās palīdz kinovai brūnai un kļūst kraukšķīga).
- Vienu bļodiņu pievieno vārītu kvinoātu un uz augšu uzliek rīvētu sieru. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 365 |
| Kopējais tauku saturs | 29 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 160 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 11 g |