Viss par Dinosaur Kale

Dino Kaleja, kas pazīstama arī kā Toskānas kāposti, lacinato kātiņš, melna kaņepes vai cavolo nero, ir neticami sirsnīga zaļā krāsa ar tumšām gandrīz zilganzaļajām vai pat melno zaļām lapām un daudz zemesriekstu garšvielu.

Lapas ir tik sirsnīgas, ka pat tad, ja tās ir labi pagatavotas, tās saglabā brīnišķīgu stingru tekstūru, kas nozīmē, ka tie ir lieliski piemēroti garneļu pagatavošanai vai sajaukšanai.

Kā nopirkt Dino Kale

Rūpīgi paskatīties uz lapām; jūs vēlaties ļoti tumši zilgani vai melno zaļo lapu, bez brūna vai izliekta gabaliņiem.

Pārbaudiet stublāju galus - viņiem vajadzētu izskatīties svaigi sagriezti, nežāvēti vai brūnoti vai, vēl sliktāk, gļotains, no kura viens no tiem apgalvo, ka zaļumi ir savākti kādu laiku.

Atkarībā no tā, kā jūs gatavojaties izmantot kašķis, jūs varat izvēlēties meklēt ķekarus ar plašākām vai vairāk šaurām lapām. Ja jūs vēlaties gatavot visu, izvēlieties kazlēnu ar plānākiem stublājiem, ja jūs varat, lai vēl vairāk gatavotu.

Kā uzglabāt un sagatavot Dino Kale

Glabājiet dino kaļķi, kas brīvi ietīti plastmasas traukā ledusskapī. Atšķirībā no vairākiem izsmalcinātiem zaļumiem, pirmkārt, mazgājot dino kārtu, tas nav labāks, tādēļ jūs varat atcelt šo uzdevumu, līdz esat gatavs to lietot.

Kad esat gatavs lietošanai, labi izskalojiet lapas. Lapas ir tik izturīgas, ka jums nav jābūt tikpat uzmanīgam, lai izvairītos no zilumiem un sasmalcināšanas, kā ar citiem zaļumiem. Nevajag tos pārspēt, taču viņiem nevajadzīgi jānovieto virsū mainajam ceļam uz mājām. Viena no šīs sirsnīgās zaļās priekšrocībām ir tās spēja veikt mazliet apstrādi, nesabojājot rezultātus.

Kā pagatavot Dino Kāliju

Dino kārts ir īpaši piemērots, lai mazinātu buljonu, vienkārši silda pannu, pievieno nedaudz buljona, pievieno notīrīto un sasmalcināto lapu lapu, vāku un vāriet viegli siltā kārtā, līdz lapas ir izslaucītas un izsmalcinātas.

Vēl viena vienkārša iespēja ir tā sautēt olīveļļā ar ķiploku un čili vai diviem, ja vēlaties.

Arī smalkas sāls un citrona sprauga ir jauka.

Šeit ir daži iecienītākie dino ķīpu receptes:

• Kale Chips
• Kale salāti
• Kāļu tomātu pastas
• Kale un Bean Minestrone
• Kale ar sīpoliem, ingveru un pipari

Ja konstatējat, ka kašķam ir mazliet vairāk rūgta malas, nekā jūs rūpējat, mēģiniet to noslaucīt, pirms to lietojat iepriekš minētajās receptēs. Blanšēšana ir vienkārši ātri pagatavota augļu vai dārzeņu sāļajā verdošajā ūdenī . Attiecībā uz dino kārtu, uz 1 minūtes aplejiet veselu vai sasmalcinātu lapu sāļajā verdošajā ūdenī, iztukšojiet, noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai atdzesētu, un izmantojiet rokas, lai pēc iespējas izspiest tik daudz ūdens. Šis process leech no daudz rūgtuma. Vai jūs zaudēsiet dažus vitamīnus ceļā? Jā, bet, ja blanšēšana palīdz jums ēst vairāk kašķa, šis kompromiss var būt tā vērts!