Šīs zaļās ir maigas un gandrīz pat saldas, lai tās maigi pagatavotu ar sīpolu. Viņi ir arī pikanti no dāsnas devas zemes ingvera un melnie pipari. Šajā ēdienā īpaši labi tiek izmantoti sirsnīgi zaļumi, piemēram, kaļķakmens un zaļumi, kas var ilgt gatavošanas laiku un gūt labumu no stipru garšu iemērcšanas. Lai iegūtu papildu sitienu, pamēģiniet lietot sinepju zaļumus vai rāceņu zaļumus - to visaptverošākais aromāts šeit darbojas. Ja jūs vēlaties izmantot ātrāk gatavotu zaļo, piemēram, kafiju vai spinātu, vienkārši pievienojiet zaļumus uz pannu, vienkārši samaziniet gatavošanas laiku (neuztraucieties, norādiet, kad ar to apturēt zemāk norādītajā receptē).
Ņemiet vērā, ka šie zaļumi var šķist, ka tie ir pagatavoti ilgu laiku. Tie ir tādā veidā. Modernā amerikāņu virtuvē, zaļumus bieži vien vienkārši sausi un pasniedz. Šeit viņiem ir atļauts darīt vairāk nekā tikai viltību. Viņi ir pagatavoti tā, ka tie atbrīvo savu šķidrumu, kas apvieno ar garšvielām un aromātiskām vielām, lai izveidotu aromātisku vārīšanas šķidrumu, kura greznības greznums pēc tam vāra un iemērc, absorbējot visu šo ekstra garšīgo labumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķekatas ēdienu gatavošanas zaļumus
- kaļķakmens vai
- ķēžu zaļumi
- 1 mazais dzeltenais sīpols
- 2-3 ķiploku daiviņas
- 1 ēdamkarote augu eļļu vai sviestu
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls, plus vairāk pēc garšas
- 1 tējkarote zemes ingvera *
- 1/2 tējkarotes zemes kukurūzas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Zaļumus izskalojiet ar vēsu ūdeni, noteikti izskalojiet visus netīrumus vai smiltis. Izskalojiet tik daudz liekā ūdens, kas dažos labos satveros pār izlietni, bet nevajag tos izžāvēt vairāk (ūdens, kas uz tiem pieķeras, panna, kamēr tie gatavo, mitrumu). Grieziet zaļumus un novietojiet tos malā. (Jūs varat arī vispirms sagriezt zaļumus un izskalot tos ūdens bļodā un pacelt tos, līdzīgi kā salātu zaļumi - skatiet šeit sīkāku informāciju .
- Sīpolu mizu un sagrieziet; mizu un ķiploku sagrieziet.
- Sildiet eļļu vai izkausējiet sviestu lielā podā vidējā siltumā (jums būs nepieciešams liels trauks, lai noturētu visus neapstrādātos zaļumus un varētu maisīt un apvienot tos ar aromātiskām vielām - viņi gatavo mazāk par sesto no to sākotnējā apjoma).
- Kad eļļa vai sviests ir karsts, pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sāli un sagrieziet, bieži maisot, līdz sīpols un ķiploki tiek mīkstināti un sīpols ir caurspīdīgs apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet ingveru, kurkumu un piparus. Pagatavojiet, maisot, līdz aromātiskai, aptuveni 1 minūti.
- Pievienojiet zaļumus, samaisiet, lai tos apvienotu, un samaziniet siltumu līdz vidēji zema. Gatavojiet zaļumus, bieži tos maisot, līdz tie sāk virst apmēram 3 minūtes.
- Pārklājiet podu un pagatavojiet, līdz zaļumi ir pilnībā sarīvēti un apmierināti, apmēram 5 minūtes.
- Ātri gatavošanas zaļumi, piemēram, šarms vai spināti, tagad būs gatavi. Saldie zaļumi kļūs saldāki un vēl dziļāk garšīgi, ja tos pārklājat un pagatavos vēl 15 minūtes. Pudelē pievienojiet ēdamkaroti ūdens veidā, ja zaļumi sāk pieturēties pie pannas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 70 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 237 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |