01 no 06
Sāciet ar svaigiem salātiem vai zaļumiem
Sarkanā lapas salāti. Molly Watson Neatkarīgi no tā, vai jums ir pavasara zaļumi no speciālas audzētāja, rugula, kuru jūs esat audzējuši uz jūsu palodzes, vai sirsnīgi ziemas zaļumi, piemēram, kāpostu vai zaļumu zaļumi, sāciet ar svaigiem salātiem vai zaļumiem, kad vien iespējams. Šī šāda metode darbojas galvas salātos vai brīvā vai maisiņā salātos.
Mazākas lapas var atstāt veselu, un saldos zaļumus, piemēram, Šveices ķērpju vai Dino kārtu, ko var pagatavot veselu, var vienkārši izskalot. Bet lielāko daļu zaļumu būs vieglāk rīkoties, pagatavot un ēst, ja tie ir sadalīti. Asarot, nevis sagriež, zaļumus, lai samazinātu zilumu veidošanos un saglabātu to kraukšķīgu tekstūru. Lai gan ir īpaši stīvs zaļumi, piemēram, kolindas un kaļķakmens, un tos var sasmalcināt, nevis saplēst, neradot sliktu efektu.
02 no 06
Swish zaļumi, kas dzesē ūdeni
Mazgāšana salāti. Molly Watson Piepildiet lielu bļodu vai tīru izlietni ar daudz vēsa ūdens. Pievienojiet salātus vai zaļumus un velciet tos, lai atbrīvotos un noņemtu netīrumus. Netīrumi un gruveši nokritīsies uz leju, savukārt zaļumi pārsteidzoši peldēs virs tā.
03 no 06
Vai arī izmantojiet salātu valkātāju
Veļas salāti zņieniņā. Molly Watson Ja jums ir salātu valrieksts, ziniet, ka tas darbojas vairāk nekā žāvēšana! Izmantojiet to arī mazgāšanas sadaļai. Ielieciet salātus vai zaļumus salātu svečturi bļodā - ielieciet siešanas sekciju!
04 no 06
Paceliet salātus ārpus ūdens un sausi
Pacelšanas salāti no ūdens. Molly Watson Paceliet salātus vai zaļumus uz augšu un ārā no ūdens, atstājot netīrumus un gružus aiz un ievietojiet mazuļglāzē vai tīrā virtuves dvielī vai papīra dvieļu slāņos. Ja jūs izmantojat salātu vērptuvi, vienkārši izvelciet sietiņa ieliktni. Pretējā gadījumā paceliet salātus rokām, kā parādīts attēlā, novietojot to uz tīra papīra dvieļiem vai tīrā lappuse.
Piezīme: nelejiet ūdeni un salātus iztukšot šķidrumā , netīrumi, kas nogremdēti ūdens dibenā, atkal atgriezīsies uz zaļumiem.
Salātus sagrieziet salātu svečturī vai ielieciet ar dvieļiem vai iespiediet to papīra dvieļos, lai lapas pēc iespējas rūpīgāk izžāvētu. Izmantojiet tīru salātus salātos, pagatavojiet vai redziet nākamo soli, lai uzglabātu mazgātas salātus.
05 no 06
Ielieciet salātus uz tīra dvieļiem
Žāvēšana salāti. Molly Watson Salātu vai zaļumu uzglabāšana: uz tīras darba virsmas ielieciet vairākus papīra dvieļus vai tīru virtuves dvieli. Paplāciet salātus vai zaļumus uz augšu vienmērīgi. Es uzskatu, ka garumā 2 lieli vai 3 regulāri papīra dvieļi vai viens liels trauku dvielis darbojas labi lielu galvu salātu vai ķekars zaļumi.
06 no 06
Sagriezt salātus tīru dvieļu slāņos
Rolling Salāti izžāvēt un uzglabāt. Molly Watson Uzvelciet dvieļus ar salātiem. Dvieļi absorbēs jebkuru atlikušo mitrumu, kas saglabās salātu no lobīšanas, vienlaikus saglabājot arī ļoti nedaudz mitru vidi, lai izvairītos no izžūšanas. Tas, ka viens vai divi perforatori viņiem palīdzēs ilgst daudz ilgāk, nekā salāti saglabāti citos veidos.
Uzglabājiet dvieļu iesaiņotus salātus vai zaļumus tīrā plastmasas maisiņā un atdzesējiet. Salāti, kas tiek glabāti šādā veidā, ilgs vairākas dienas ilgāk nekā neattīrīti vai nevelti zaļumi.