Svaigi rīvēts muskatrieksts ir jūdzes virs komerciāla zemes
Svaigi veseli muskatrieksti
Musku rieksts, kad tas ir nogriezts, drīz zaudē eļļas, kas nodrošina tās garšu un garšu, tāpēc ieteicams svaigus muskatus muskusus iepildīt, lai pilnībā izmantotu svaigo eļļu. Muskuļu sviestmaizei ir jābūt pamatiekārtu sastāvdaļai katrā virtuvē, bet, ja jums tā nav, izmantojiet labāko asmeni lielākā roku tīrītājā. Atšķirība starp svaigu muskatriekstu un komerciālo zemi ir kā nakts un diena.
Labas kvalitātes svaigu muskatriekstu testēšana ir tikpat vienkārša kā gludas adatas pievienošana centimetram gaļā; ja mazs eļļas piliens izplūst, rieksts ir labs. Ēdienu gatavošanas procesa beigās ideāli jāpievieno svaigi rīvētu muskatriekstu, jo karstums samazina aromātu.
Muskuļu uzglabāšana
Veseli, svaigi muskatrieksti, kā arī muskatrieksts un muskūnas jāuzglabā cieši noslēgtā traukā vai traukā vēsā, tumšā vietā. Aptiniet svaigus muskatus muskuļus, lai eļļas netiktu zaudētas.
Ēdiena gatavošana ar muskatriekstu
Muskatrieksts ir būtiski bēhamela mērcē, un tas arī labi tiek izmantots ceptiem vai sautētiem augļiem, garšvielām, eggnog, perforatoriem, karijiem, mērcēm (jo īpaši sīpolu un piena mērcēm), makaroniem un dārzeņiem (īpaši spināti).
Viens muskatrieksts rīvēts dod 2 līdz 3 tējkarotes zemes muskatrieksta. Mace var aizstāt muskatriekstu ar šķipsniņu un otrādi, taču acīmredzot gala rezultāta garša tiks ietekmēta tāpat kā ar jebkuru aizstāšanu.
Muskatriekstu receptes
• anšovu izplatīšanās
• Apple Mulling Spice Mix
• Ābolu rozīņu kūka
• Cepts pildījuma ķirbju smalkmaizītes
• Banānu kečups
• Banānu cūkkiņu maize
• Butterbeer par Hariju Poteru
• paniņu donuts
• Chesapeake Bay garšvielu maisījums
• Vistas vai Turcijas zupa
• Dark Fruitcakes
• Eggnog ar brendiju, burbonu vai rumu
• Eggnog - bezalkoholiskie
• Svaigs persiku cobbleris
• Garam Masala garšvielu maisījums
• Gingered cāļa ar mango
• Medus ābolu pīrāgs
• Jamaikāņu cūkgaļa cepeškrāsnī
• Jamaikas pīrsings
• Kivi, čutni
• Mate Pâté de Foie Gras (Pate)
• Papaija Chutney
• papaijas pīrāgs
• Persiku Jamas kastrolis
• Zemesriekstu sviests Punch
• Ķirbju banānu maize
• Ķirbju maize
• Ķirbju ķieģeļu sūcējs
• Ricotta un spinātu pildīšana svaigām mīklas izstrādājumiem
• Spiced burkānu Rozīņu kūka
• spinātu pīrāgs
• " Super Fig Cobbler"
• Šveices siera fonds
Vairāk par muskus un muskatusi ar receptēm:
• Kas ir mace? Mace informācijas FAQ
• Muskatrieksts un veselība - Brīdinājums!
• Muskatriekstu un mace vēsture