Izmantojiet šo ricotta siera un spinātu pildījumu svaigām ābolēm, tortellīniem un citiem pildītajiem svaigiem makaroniem.
Ja jums patīk smakojošais bekona garša, izmēģiniet spināti un prosciutto vai pancetta pildījuma variācijas. Vai spināti nav jūsu lieta? Spinātu vietā var izmantot Šveices ķērpju vai lapu kāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 unces spināti (tīrīti un apgriezti)
- 1 liela olu
- 1 glāze ricotta siera (vēlams svaigu, iztīrītu dažas minūtes smalkā sietiņā)
- 1 tase Parmesan sieru (svaigi sarīvētu)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (svaigi malti pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu (svaigi sarīvētu)
Kā to izdarīt
- Iegremdējiet spinātus lielā vārošā sālsūdens kūkā, lai to sasmalcinātu. Noņemiet to 30 sekundes vēlāk. Drenāžas, atdzesē un smalki sagriež.
- Vidējā traukā apvienojiet spinātus ar olu, ricotta sieru, Parmesan sieru, pipariem un muskatriekstiem . Pielaikojiet un pielāgojiet piedevas, ja nepieciešams.
- Izmantojiet, lai nekavējoties aizpildītu makaronu vai ledusskapī, pirms lietojat līdz pat 1 dienai.
Spināti un Prosciutto vai Pancetta pildīšanas variācijas
Tas ir labi izgatavots arī ar Šveices čartu vai lapu kāti vietā spināti.
Izlaist ricotta sieru.
- Pēc blanšēšanas un kapātu saknes, silda 2 ēdamkarotes sviestu vai olīveļļu lielā kastrēta ar 1 tējkaroti malto ķiploku .
- Kad ķiploki mīkstina, samaisiet spināti. Pagatavo ar sāli un pipariem, tad atdzesē un maisa 1 lielā olu, 1 tase svaigi sarīvētu Parmesānu un 1/2 tējkaroti svaigi sarīvētu muskatrieksta.
- Maisojiet 2 ēdamkarotes malto prosciutto vai pancetta, kas ir pagatavota kopā ar ķiplokiem. Pielāgojiet garšvielas, ja nepieciešams. Atdzesējiet un izmantojiet makaronu pildīšanai vai ledusskapī līdz 1 dienai.
Avots: Mark Bittman (Macmillan), "Kā gatavot visu"
Vairāk svaigu makaronu pildījumu
- Šveices Chard-Ricotta Tortellini recepte: šī vienkāršā recepte tiek pagatavota tikai ar piecām sastāvdaļām un sāli. Vienkārši atcerieties, piepildot svaigus makaronus, lai pārāk daudz neuzkristu, baidoties, ka tas eksplodēs verdošā ūdenī un jūs zaudēsiet visu šo delicious uzpildi.
- Cappelletti vistas pildījuma recepte : Šos "mazos cepurītes" piepilda ar zemes vistu, ricotta un Parmesan sieru un citronu mizu.
- Skvošs un bumbieri Ravioli Recipe : Šis neparasts pildījums apvieno zemes un saldu flavors butternut skvošs un bumbieri, kas pildīti iekšpusē svaigu ravioli pasta. Sviestu un garšaugu mērce kleita ārstniecības augu sulas, kas tiek apstrādāta ar pankūkām un rīvētu sieru.
- Ķirbju pildīšanas recepte : šajā poļu versijā ravioli pazīstama kā pierogi, ķirbju maisījums aizpilda mīkstu mīklu. Tie var būt garšīgi, ja tiek pasniegti ar balto vīnu vai salvijas krējuma mērci un grauzdētus pekanriekstu garšvielas vai saldus, ja tos saldo ar konditorejas cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 24 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 53 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |