Beztauku bez lipekļa un olšūnas

Olas patiešām ir neticami pārtika. Tas ir labas ziņas par nesatur glutēna pavāriem, jo ​​olšūnas ir nepieciešamā sastāvdaļa lielākajā daļā bezklaukstās ceptu produktu receptēm. Tie saistās ar bezlipšanas miltiem un cietes, tie sabiezē un garšo daudzus mērces, un, protams, olu sinonīms tradicionālajiem brokastīm.

Bet vai jūs zinājāt, ka šī mazā, ekonomiskā brīnuma iekšpusē daba ir iesaiņojusi būtiskas olbaltumvielas, ko sauc par aminoskābēm, kas atbalsta veselīgu imūno funkciju, saglabā veselīgu muskuļu, ādu un matus, un ir nepieciešami fermentu un hormonu sintēzei?

Jā, olas ir neticami.

Olas ir arī labs B vitamīnu, D vitamīna, minerālvielu joda, selēna un molibdēna avots, holīns - barības viela, kas ir svarīga smadzeņu funkcionēšanai un šūnu veselībai, kā arī luteīns un zeaksantīns - divas barības vielas, kas atbalsta veselīgu redzi.

Olu statistika no USDA valstu barības vielu datubāzes standarta references - 23

• Viena liela olu satur 72 kalorijas, 6,3 gramus olbaltumvielu, 4,75 gramus tauku, 0,36 gramus ogļhidrātu un 71 mg nātrija.
• Viena liela ola ir bagāts holīna avots. Dzeltenā ir 125 mg.
• Olas ir arī labs luteīna un zeaksantīna avots - divas svarīgas uzturvielas, kas uztur acu veselību. Viena liela olu satur 252 mkg.
• Viena liela olu satur apmēram 185 mg holesterīna (Piezīme: USDA pārskatīja olu holesterīna saturu, kas bija uz leju salīdzinājumā ar iepriekšējiem standarta atsauces datiem)

Olas un holīns

Olu dzeltenumi, nevis baltumi ir bagāts holīna avots. Holīns ir daļa no neiromediatora acetilholīna, kas uztur atmiņu un palīdz jūsu nervu sistēmai un muskuļiem sazināties vienam ar otru.

Holīnu izmanto arī šūnu membrānas struktūrā un veselīgam homocisteīna līmenim, kas nepieciešams sirds un asinsvadu veselībai. Acīmredzot, holīns ir vitamīni, un olas ir lielisks holīna uztura avots!

Ieteicamais holīna dienas devu piemērotais patēriņš (AI):

Zīdaiņi 0-6 mēneši - Vīrieši 125 mg Sievietes 125 mg
Zīdaiņi 7-12 mēneši - Vīrieši 150 mg Sievietes 150 mg
Bērni 1-3 gadi - vīrieši / sievietes 200 mg
Bērni 4-8 gadi - vīrieši / sievietes 250 mg
Bērni 9-13 gadi - vīrieši / sievietes 375 mg
Pusaudži 14-18 gv - vīrieši 550 mg females 400 mg
Pieaugušie vecumā no 19 gadiem - Vīrieši 550 mg Sievietes 425 mg
Grūtniecība Visi vecumi - 450 mg
Zīdīšanas periods Visu vecumu - 550 mg

Pētnieki Aiovas štata universitātē pētīja cilvēku holīna devu ASV un konstatēja, ka vairāk nekā 90% amerikāņu ir holīna trūkums! Pētījuma rezultāti, holīna līmenis ASV iedzīvotāju diētās, tika publicēti FASEB Journal, 2007.

Olas un holesterīns

Olas ir pazīstamas ar augstu holesterīna saturu. Labā ziņa ir tā, ka pētījumi liecina, ka diētas holesterīns nav tik daudz sirds un asinsvadu slimību riska faktors, kāds bija domāts. Lielākajai daļai cilvēku viena ola dienā nelabvēlīgi neietekmēs lipīdu līmeni asinīs vai sirds slimību risku.

Saskaņā ar American Egg Board teikto: "Vairākas starptautiskās veselības veicināšanas organizācijas, tostarp Kanādas Veselības Kanādas, Kanādas Sirds un Stroku fonds, Austrālijas Sirds fonds un Īrijas sirds fonds, veicina olu piegādi veselīgi uztura uzturā, atzīstot, ka tās veic svarīgu uztura ieguldījumu. "

Dabiski bez lipekļa, barojošu un ekonomisku olu pievienošana bez lipekļa uzturā ir garšīgs veids, kā ēst veselīgi, baudot visus ieguvumus, kā olu uzlabo mūsu bezlipšanas receptes!

Delicious glutēnu olu receptes

• Bez glutēnu olām Benediksta recepte
• Neskaidrām bez glutēna olām tikai bērniem
• Kā lietot Poach Ov - Soli pa solim

• Devilētas olas
• Kā vāra olu pareizo ceļu
• Kid-Friendly Omlete Recipe
• Šokolādes pecan Meringue sīkdatnes

Avoti:

USDA valsts barības vielu datu bāze par standarta atsaucēm 23
Cholīns: Linusa Paulinga institūts, Oregonas Valsts universitāte
Pasaules labākie pārtikas produkti
FASEB Vēstnesis