Kurš nemīl labu Olu Benediktu brokastīs? Diemžēl maize, kas parasti tiek piedāvāta, ir kaut kas, izņemot glutēnu, bet ne šajā receptē!
Man patīk, ka šī recepte ir viegli un ideāli piemērota slinksjām nedēļas nogalēm. Mana mīļākā daļa, lai gan - jūs varat padarīt to pilnīgi no nulles, bez glutēna angļu smalkmaizītes , un Hollandaise mērci iekļauti. Smalkmaizītes var pagatavot 4 dienas pirms laika, un ātru un vieglu mērci var pagatavot katlā, un nav nepieciešams divkāršs katls.
Ja jums ir arī piena produkti, varat veikt aprakstu zemāk. Baudiet tēju vai kafiju ar tvaikojošu karsti vai apelsīnu sulas pusi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 Nesatur glutēnu griķus un medus angļu smalkmaizītes (recepte
- šeit )
- 4 ēdamkarotes sviestu (vai vieglu olīveļļu)
- 4 ēdamkarotes griķu miltu (vai saldu rīsu miltu)
- 1 tase piena (vai konservētu gaismas kokosriekstu pienu)
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes kausēta svira (vai vieglā olīveļļa)
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi spiestas)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Frank franču karsts mērce (vai
- Tabasco )
- 8 pārotas olas (soli pa solim apmācība
- šeit )
- 8 šķēles bez glutēna šķiņķa šķiņķa (plānas šķēlēs)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet angļu smalkmaizītes un apceptas olas atbilstoši iepriekš minētajām receptēm un padomiem.
Padarīt hollandaise mērci:
- Ievietojiet 4 ēdamkarotes sviesta vai piena aizstājējus smagā vidējā kastē un izkausējiet zemā siltumā.
- Slaucīt bez glutēna gaišās griķu miltu vai saldo rīsu miltu un turpina vāra, līdz maisījums ir gluds. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Noņemiet pannu no karstuma. Noskalojiet pienu vai piena aizstājēju un atgriezieties pie vidēja siltuma. Turpiniet noslaucīt, līdz maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru. Noņemiet pannu no karstuma un iemērciet olu dzeltenumus, vienu pa vienam. Atgrieziet paneli zemā siltumā.
- Vāra skābētā sviestā, citronu sulā un karstā mērcē. Noņemiet pannu no karstuma. Hollandaise nedrīkst būt "pārāk" biezs. Ja nepieciešams, plānas ar dažiem pilieniem karsta ūdens.
Savāc olas Benediktu:
- Šķēle 2 Angļu smalkmaizītes pusi un grauzdiņš toastā, kas rezervēts tikai bezlipšanas maizei.
- Kamēr grauzdiņš ir brūnināts, ievietojiet šķēdu kastrētā un sasildiet zemā siltumā.
- Sviestu katra angļu kefīte, sagrieziet 2 šķēles šķēles uz katras šķēles, uzlieciet katra smalkmaizītes ar 2 apaļām olām.
- Karote par 4 ēdamkaroti siltā Hollandaise pār katru. Vajadzības gadījumā pasniedziet ar sviestu angļu smalkmaizītes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1315 |
| Kopējais tauku saturs | 104 g |
| Piesātinātie tauki | 42 g |
| Nepiesātināts tauki | 44 g |
| Holesterīns | 1,294 mg |
| Nātrijs | 825 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 52 g |