Essentials dzērieni jāzina par Bourbon
Burbons ir Amerikas vietējais viskijs, un tas ir stingri regulēts produkts, kam ir dažas atšķirīgas īpašības . Tas ir bārs tālu, populārākais stils amerikāņu viskija un ir top pasaules klasifikāciju tiesības kopā ar Scotch.
Burbonas pasaule ir sarežģīta, un zīmoli ir daudz . Ja esat jauns viskijs vai burbonu stils, šeit ir dažas svarīgas lietas, kas jāzina ...
Vecums:
Saskaņā ar likumu burbonam jābūt vecumā vismaz divus gadus jaunajās ozolkoka mucās.
Šīs mucas ir jānogarina no iekšpuses (lielākā daļa spirta rūpnīcu savā cisternās izmanto numuru 4 "aligators").
Bourbon, kas ir vismaz divus gadus vecs, var izmantot etiķetē " taisnu burbuoni ", kamēr norādīts viskija vecums.
Bourbon, kurš ir vismaz četrus gadus vecs, nav jāieraksta vecuma paziņojums par "taisnu burbonu". Ja redzat pudelīti ar marķējumu "taisns burbulis" bez vecuma norādīšanas, tas ir vismaz četrus gadus vecs.
Mashbill:
Burbonam jābūt izgatavotam ar vismaz 51% kukurūzas. Patiesībā lielākā daļa burbuķu ir izgatavoti ar 70% + kukurūzas saturu, ar graudiem, piemēram, miežiem, kviešiem vai rudziem, kas veido pārējo mašīntelpu .
Rudzis nodrošina burbonu pikantu piezīmi, tā kā kvieši nodrošina mīkstāku, saldāku piezīmi.
Destilācija un pierādījums:
Tradicionāli burbuons tiek dubultā destilēts, lai nodrošinātu vienmērīgumu un kvalitāti. Bourbon sākotnēji nevar tikt destilēts ar vairāk nekā 160 pierādījumu (80% ABV).
Tam ir jāiet mucā ar ne vairāk kā 125 pierādījumiem (62,6% ABV), tādēļ, ja destilāts ir augstāks nekā tas, tas pirms ūdens ievietošanas mucā jāatšķaida ar ūdeni.
Pudeļu pildīšanas laikā Burbonu nedrīkst iepildīt pudelēs zemāk par 80 pierādījumiem (40% ABV).
Garšas profils:
Saskaņā ar likumu Burbonam nedrīkst pievienot aromatizētājus vai krāsvielu piedevas. Burbuona vispārējo garšas profilu var raksturot kā lielas vaniļas, ozola un karameļu piezīmes. Tas padara to par ideālu viskiju, lai sajauktu kokteiļus, baudot taisni vai klintis .
Bourboni, kas satur rudzus mašīnrakstā, piemēram, Bulleit Bourbon, parādīs pikanto piezīmi. Burbuļi, kuros ir kvieši, piemēram, Makers Mark, ir mīksti, saldāki un mīkstāki.
Populārie burbuļo kokteiļi:
Bourbon ir populāra bāze daudziem klasiskajiem un modernajiem kokteiļiem, un to var izmantot gandrīz jebkurā kokteiļglāzē, kurā netiek pieprasīts īpašs viskija stils. Ievads par to, iespējams, vēlēsities sākt ar šiem izlases veidiem.
Bourbon populārie zīmoli:
Sākotnēji publicēts: 2010. gada 14. aprīlī
Rediģēja Colleen Graham: 2015. gada 25. oktobris