Indijas pārtikai ir nepareizi uztverta reputācija, ka tā ir sarežģīta un grūti izstrādāta, tāpēc cilvēki uzskata, ka viņiem būs vajadzīgs arī īpašs aprīkojums, lai to pagatavotu. Ticiet vai nē, jūs, iespējams, jau esat iegādājies lielāko daļu trauku, kas jums ir nepieciešams gatavot Indijas virtuves ēdienus! Kas jums nav, jūs nekādā gadījumā nevarēsit izmēģināt lielāko daļu ēdienu, un jūs to varat iegādāties, kad jūs jau esat iepazinies ar virtuvi.
Šeit ir saraksts ar dažiem traukiem, ko izmanto ikdienas indiešu virtuvē.
Virtuves kombains
Ar pielikumiem slīpēšanai gan mitras, gan sausas garšvielas. Izmantojiet to, lai padarītu mitras masalas pastas un tīrīšanas sastāvdaļas, piemēram, sīpolus un tomātus graviesiem.
Miezeris un piesta
Par neapstrādātu / rupja maluma svaigu garšaugu un veselu garšvielu.
Sasmalcināšanas plāksnes
Pārliecinieties, ka izmantojat atsevišķus dēlus gaļai un dārzeņiem, lai novērstu savstarpēju piesārņošanu. Vislabāk ir koks vai plastmasa, jo no marmora / granīta un rūdīta stikla dēļi iznīcinās jūsu nažus un samazinās to dzīvi.
Asi naži
Jums būs nepieciešami naži gaļas un dārzeņu sagriešanai, tāpēc laba ideja ir 2-3 dažādu izmēru.
Grater
Par to, ka jums ir nepieciešams rupji pastas vai pulveri no tādām lietām kā sīpoli, ķiploki vai ingveru un kanēli vai muskatrieksti.
Maisīšanas dušas
Lai iegūtu mīklu dažāda veida maizes, sajaukšanas batters un citas izejvielas.
Rolling Pin
Izgatavot dažādas Indijas maizes un konditorejas izstrādājumus.
Iegūstiet sev tādu, kas nav ne pārāk smags, ne pārāk viegls. Veicot Indijas maizi, triks ir piemērot labo spiedienu, bet tos izvelk.
Colander / siets
Rīsu nosusināšanai un dārzeņu un lēcu mazgāšanai.
Smagajiem podiem un pannas dažādos izmēros
Ceptuvju tipa panna maizes cepšanai / pannām; cepša panna; dziļas un plakanas kastītes ar pārklājiem kariju un dārzeņu ēdienu pagatavošanai.
Personīgi, es dodu priekšrocību nelobītiem virtuves traukiem, jo tas palīdz jums pagatavot mazāk eļļas un tāpēc ir veselīgāks.
Liels Wok
Indijas vokas versiju sauc par karahi jeb kadhai. Smags wok darbosies tāpat kā karahi / kadhai, ja jums tas nav. Mazie karahi / kadhais (kas bieži vien nāk ar savām koka / metāla stendiem) ir lieliski piemēroti ēdieniem pie galda, jo tie padara autentisku indiešu izskatu.
Spiediena katls
Indijas ēdieni ir vislabāk gatavoti šajā ērtajā traukā. Tas paātrina gatavošanas procesu un ir piemērots ēdienu gatavošanai "dum stila" (spirts ēdienu gatavošanā to sulās).
Steamer
Ja jūs domājat, ka indiešu ēdieni ir gatavoti par eļļu un cepšanu, padomājiet vēlreiz! Izmēģiniet un iegūstiet rokas par tvaikonis, kam ir vairāki nodalījumi. Tādā veidā jūs varat pagatavot rīsus un tvaika zivis un veggie tajā pašā laikā ... maltīti-vienā!
Metāla / teflona atsvaidzinātājs
Vītināšanai graviesi un jogurts.
Knaibles
Pan / seklajām cepšanas pārtikām, cepešpannas pārtiku tandoorā (Indijas bārbekjū) un maizes pagatavošanu cepšanas laikā.
Vārīšanas karotes
Lāpstiņa, kauss utt. Iegūstiet koka izstrādājumus, ja jūs lietojat nesaturošus traukus.
Ieliktās karotes
Gatavo ēdienu pagatavošanai un iztukšošanai.
Īpašie ēdieni
Tas ietver tādas lietas kā ezera podi, kurus dažreiz izmanto kariju.