Tas ir vilinoši marķēt " palitaw" kā kūkas, bet tie ir vairāk pelmeņi nekā kūkas. Izvelk un saplacinātu rīsu mīklu noliek verdošā ūdens katlā, līdz tas peld līdz virsmai, līdz kad tas ir pilnībā pagatavots. Palitaw , no vārda litaw (burtiski redzams), apraksta, kā klimats uz ūdens virsmas parādās pēc slēpšanas pot potītes apakšā. Pagatavoto kliņģerīti velmē rīvētu kokosriekstu, cukura un grauzdēto sezama sēklu maisījumā un pasniedz.
Palitaw ir uzkodas un reizēm deserts Filipīnās. Tās parasti tiek pārdotas tirgū kopā ar citām rīsu kūkām dažādos izmēros un formās.
Pirmo reizi, kad mēs centāmies rūpēties mājās, mums bija jāpārbauda miltu un ūdens attiecība. Pēc tam esmu iemācījies, ka ideāla sākuma attiecība ir 2: 1 - divas daļas rīsu miltu ar vienu daļu ūdens. Un, lai padarītu garšvielas pop, ir laba ideja, lai pievienotu mizas sāls šķipsniņu. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, pirms mīklas noņemiet mīklas laiku.
Rīsu milti, nevis lipīgi rīsu milti, tiek izmantoti šajā receptē (skat. Rakstu par rīsu šķirnēm ). Paredzētais palitaw vēl joprojām būs nedaudz košļājams muti, neskatoties uz lipīgo rīsu miltu trūkumu, jo mīklu mīca, pirms to velmē un izlīdzina.
Tomēr, ja jūs izvēlaties vēl vairāk košļainu tekstūru, jūs vienmēr varat sajaukt rīsu miltus un glutinātus rīsu miltus. Es iesaku trīs punktu rīsu miltu un vienas puses glutinātu rīsu miltu attiecību kā sākumpunktu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase rīsu (ne glutinous) miltu
- sāls šķipsniņš
- 2 tases
- svaigi rīvēts kokosrieksts
- 1/2 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama sēklas
Kā to izdarīt
Ievietojiet rīsu miltus maisīšanas traukā. Vāra sāli. Ielej pusi tases ūdens un sajauc, līdz maisījums veido mīklu. Miegaini apmēram piecas minūtes. Ja mīkla ir pārāk drupināta, mitriniet rokas un turpiniet mīcīšanu. Atkārtojiet, līdz mīkla vairs nesadalās. Nosedziet trauku un atstājiet mīklu 10 minūtes.
Ielejiet ūdeni podā līdz dziļumam vismaz 6 collas. Sāciet ūdens uzsildīšanu.
Veidojiet mīklu logā apmēram collas platas. Saspiediet vienveidīgi izmērus gabalus apmēram divus collas garš. Izveidojiet katru gabalu bumbu, tad saplaciniet starp palmu jūsu rokām.
Vienu mizu iemērciet strauji verdošā ūdenī uz dažiem gabaliņiem vienā laikā. Izskalojiet, kad mīkla peld uz virsmu.
Toss svaigi rīvētu kokosriekstu, cukura un grauzdētas sezama sēklas. Bagātiniet pagatavoto mīklu abās pusēs kokosriekstu-cukura maisījumā un sakārtojiet uz plāksnes. Pasniedz
Padoms. Varat izgatavot milzīgu palitas partiju un uzglabāt saldētavā. Padarīt mīklu, pagatavot ūdenī, atdzesēt, tad sakraut starp taukainas papīra gabaliņiem. Viņi uzturas nedēļas. Lai atkārtoti sasildītu, tvaicējiet, tad velmējiet kokosriekstu cukura maisījumā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 425 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 430 mg |
| Ogļhidrāti | 85 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 11 g |