Lai gan ātri un viegli to gatavot, šis Indijas deserts ir ļoti garšīgs un arī ļoti populārs. Tas ir ideāls, ja laiks ir īss, bet jūs joprojām vēlaties īpašu desertu.
Kas jums būs nepieciešams
- 500 g Sooji / Rava / Semolina (rupja šķirne)
- 6 tbsps ghee (skatīt recepti zemāk)
- 300 g
- cukurs
- 500 ml piena (pilnkrējums)
- 3/4 tases maisījums no
- Indijas rieksti (rupji sasmalcināti) un veseli rozīnes / sultāni
Kā to izdarīt
- Uzkarsē dziļu panni vidēja liesa un karstumā pievieno ghei . Kad tas kūst, pievienojiet indikatorus un rozīnes un apcepiet 2-3 minūtes. Nosusiniet ar karstiem karotēm un noņemiet uz papīra dvieļiem. Turpiniet atstāt vēlāk.
- Tajā pašā gei pievieno Sooji un labi samaisa.
- Cepiet Sooji (bieži maisot), līdz tā sāk pārvērst ļoti vieglu zeltainu krāsu un izdala vāju aromātu.
- Pievieno cukuru un labi samaisa.
- Tagad uzmanīgi pievienojiet pienu, visu laiku samaisot, lai novērstu gabalu veidošanos. Ja kāds no veidojas, pārliecinieties, ka to salauzat ar maisīšanas karotiņu atpakaļ, lai jūs iegūtu vienmērīgu pasta konsistenci. Pagatavojiet maisījumu, līdz tas ir bieza un sāk atdot no pannas malām.
- Tagad pievienojiet riekstus un rozīnes un labi samaisiet. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam atdzist, līdz jūs varat ērti rīkoties ar to.
- Tagad maisījumu, nedaudz uzreiz, veido laima lieluma bumbiņās (Laddoos). Nospiediet maigi, bet stingri ar viegli iezāģētām palmām, lai nodrošinātu, ka tām nav plaisu un ir stingras un gludas. Sagatavojot, sarindojiet Laddoos viegli uzkausētā traukā.
- Laddoos kļūs stingrākas, ja apmēram pusstundu atstās vieni. Tagad tie ir gatavi kalpot vai glabāt vēlāk. Uzglabāt hermētiskā tvertnē līdz 1 nedēļai.