Jalebi ir karsts mīļākais jebkurā īpašā gadījumā, ja tas ir dzimšanas diena, kāzas vai festivāls. Jalebis, lai arī lielākoties ēd tos paši, var arī iemērc siltā pienā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases milti (sevis pacelšana)
- 1/2 tējk. cepamais pulveris
- 1 glāze jogurta
- 3 collas augu eļļa (rapšu / saulespuķu cepamā eļļa cepšanai)
- 1 tase
- cukurs
- 3 vircas safrāns
- 1/4 tējk. kardamona pulveris
- 2 pilieni pārtikas krāsviela (oranža)
Kā to izdarīt
- Sajauciet miltus, cepamo pulveri un jogurtu mīklas izstrādājumā un noturiet malā 24 stundas, lai fermentētu.
- Ielej mīklu kečupa pudelē.
- Lai iegūtu cukura sīrupu: Izkausē cukuru ar rožu ūdeni un vāriet, lai iegūtu vienu virskārtas konsistenci. Lai pārbaudītu viena pavediena konsistenci, uzmanīgi iemērciet rokas ar pirkstu galu sīrupā, pieskarieties pirkstai un īkšķiem kopā un uzmanīgi nošķirot. Ja starp pirkstu un īkšķi tiek izveidots viens pavediens, sīrups tiek gatavots.
- Izslēdziet uguni, pievienojiet safrānu un kardamonu un labi samaisiet.
- Sildiet eļļu dziļā wok līdzīgā traukā. Lai pārbaudītu pareizo temperatūru, eļļā notīriet nelielu daudzumu mīklu. Ja tas sizzles un paceļas līdz eļļas augšdaļai, eļļa ir pietiekami karsta. Glabājiet liesmu vidē vienmēr, lai nodrošinātu Jalebis visu ēdienu gatavošanu.
- Tagad turiet kečupspadevēju virs karstas eļļas un izspiest mīklu eļļā ar pārsteidzošu, nejauši sakratu apli. Nospiediet vairākus vienlaikus.
- Cepiet līdz gaiši zeltainai un pēc tam noņemiet un ievietojiet tieši cukura sīrupā.
- Ļaujiet iemērc 2-3 minūtes un pēc tam noņemiet.
- Pasniedziet siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 225 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 296 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |