Šī apburošā Taizemes cepta vistas gaita kļūst garša un skaista sarkanīga krāsa, pateicoties (dabiskas) sastāvdaļām īpašajā marinādē / mērcē, kas to papildina. Šis ēdiens ir prieks apkalpot gan ģimenes locekļus, gan draugus, un pat bērni bauda to. Tas ir vienkārši ēdiens, ņemot vērā to, ka lielākā daļa sastāvdaļu, iespējams, būs pieejami jūsu pieliekamais / ledusskapī un bērniem to patīk. Pasniedziet ar daudziem taju jasmīns rīsiem pusē un pārliecinieties, ka karote par lielu šī jaukā mērcē mērci. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. vistas (augšstilbi un rullīši, paliek āda)
- 1/2 līdz 1 glāze vistas krājuma
- Garnējiet: šķipsnu melnie pipari (rupji malti)
- Marinādei / mērcei:
- 1/2 tase rīsu etiķa (vai cita veida etiķa)
- 1/3 tase šķidruma medus
- 2 ēd.k. cukurs (brūns)
- 3-4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/2 ēd.k. galangal (rīvēta vai ingvera)
- 3 ēd.k.
- zivju mērce
- 3 ēd.k. sojas mērce
- 1 tējkarote sojas mērce (tumšs)
- 3 ēd.k. šerijs (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- 1 ēd.k. laima sula
- 1/2 līdz 1 tējkarote. Kajenna pipari (pēc garšas)
- 1/2 tējk. pipari (balti, malti)
Kā to izdarīt
- Visus "Marinādes / mērces" sastāvdaļas apvieno traukā, labi samaisot, lai izšķīdinātu medus un cukuru. Šim bļodiņam vajadzētu izbaudīt saldskābi un pikanto, ar pietiekami sāļu garšu, lai pienācīgi noturētu vistu. Izmantojiet 1 tējk. Cayenne pikantiem / 1/2 tējk. vieglākai vistas gaļai.
- Novietojiet vistas gabalus plakanajā cepšanas traukā un pārlejiet 2/3 marinādes / mērces, rezervējot atlikušo daļu vēlāk. Vistas gaļa "sejas pusē" nogriež marindē un novietota ledusskapī 1/2 stundas vai līdz 24 stundām (pārklājiet ar foliju, ja tā ir ilgāka par 1 stundu).
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Savukārt vistas gabalus labajā pusē uz augšu mērcē. Ielieciet 1/2 tase vistu krūtiņā vistas gaļā un ap to, lai sajauktu ar marinādi. (Mērķa mērķis ir panākt apmēram 1 collas šķidruma trauka apakšā, lai nodrošinātu, ka vistas nav izžuvušas. Atkarībā no ēdiena lieluma jums var būt vajadzīgs līdz pat 1 krūzes krājumam.) Tagad apkaisīt pa melnajiem pipariem un cieši pieguļ ar foliju. Cep 30 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un sāls gabaliņus ar kādu mērci no cepšanas trauka dibena. Nomainiet foliju un atgriezieties cepeškrāsnī vēl 30 minūtes. (Piezīme: ja jūs atradīsiet trauku žāvēšanu, pievienojiet 1/4 līdz 1/2 tase siltās vistas krājas.)
- Kamēr vistas cep, ievietojiet rezervētu marinādi / mērci nelielā mērcē ar lielu siltumu. Uzvāriet, tad samaziniet līdz vidēji zemam. Simmer 10 minūtes. Tas apdegīs etiķa stipro skābumu (šajā procesā gaida asu aromātu), atstājot jūs ar biezāku, bagātīgāku garšu mērci.
- Garšas testa mērcis, lai padarītu saldu un saldo saldumu līdzsvaru, pielāgotos jūsu patikas, pievienojot vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk salds pēc jūsu garšas vai pārāk cukura, ja tas ir pārāk skābs. Pievienojiet vairāk kajēnas, lai iegūtu vairāk garšvielu.
- Pēc tam, kad vistas gaļa ir cepta 1 stundu, noņemiet foliju un atgriezieties cepeškrāsnī brūnā veidā (vēl 10 minūtes vai pēc jūsu vēlmes). Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem un ķiploku taju mērci pusē. Oficiālākos gadījumos pārnesiet vistas gabalus uz apkalpojošo šķīvi un pārlejiet pīlingu mērci. IZBAUDI!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 457 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 2,032 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 35 g |