Šī medus ķiploku cāļu Taizemes versija kļūst parastā vistas krūtiņa vai augšstilbu par lielisku degustācijas ēdienu, kā arī to ir viegli pagatavot. Šeit esmu to grillējusi, bet tas ir tikpat brīnišķīgi cepeškrāsnī (abas šeit iekļautas metodes). Izveido lieliskas vakariņas, kas tiek pasniegtas kopā ar rīsiem vai salātiem, vai kādiem blakus ēdieniem, ko vēlaties.
Tas ir marināde, kas padara šo recepti tik labu - un jūs varat izmantot šo pašu marinādi arī citiem grilētiem vai ceptiem ēdieniem, ieskaitot visu veidu zivis un jūras veltes. Lieliski piemērots arī viesmīlības nodrošināšanai, jo mērcis ir maigs, pat bērniem un tiem, kuriem ir jutīgi kuņģi. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- Grillam:
- 4 vistas krūtiņas (vai 6-8 ciskas, ja cepšana: 4-5 ceturtdaļas cāļa gabali)
- Taizemes medus-ķiploku marinādē:
- 3 ēd.k.
- citronzāle (svaigas maltas)
- 1 1/2 laima vai 1 citrona (izspiesta sulai)
- 6 ēd.k.
- zivju mērce
- 7-8 ķiploku krustnagliņas (maltas vai smalki sagrieztas)
- 1 tējkarote ķiploku pulveris
- 1 sarkanais čili (sarkans svaigs, maltas vai 1/4 līdz 1 tējkarote žāvētas ķiploku pārslas, sasmalcinātas pēc garšas)
- 5 ēd.k. medus (šķidrums)
- 1 glāze kokosriekstu piena (nav lite, vai aizvieto neļķu iztvaicē pienu)
Kā to izdarīt
- Apvienot visas marinādes sastāvdaļas bļodā vai lielā mērtraukā, labi samaisiet ar dakšiņu vai noslaukiet, lai izšķīdinātu medu. Izbaudi garšas skulptūru, meklējot saldu un skābu, pēc tam sāļie / pikanti aromāti. Ja jums ir pārāk salds pēc jūsu iecienītības, pievienojiet vairāk laima vai citronu sulas; ja nepietiek garšīgs, pievienojiet vairāk čili.
Grilēšanas instrukcijas:
- Viegli novietojiet vistas krūtiņas / augšstilba vienu pusi, lai gaļā iegūtu vairāk garšas. Ielejiet marinādē, pārgrieziet gabaliņus mērcē, lai piesātinātu. Marinēt ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 24 stundām (nosedziet, ja ilgāk par 1 stundu).
- Uzkarsē savu grilu / BBQ, mazgājiet grilu virsmu ar mazu augu eļļu, lai cāļi netiktu pielīpēti. Novietojiet marinētas vistas gabalus pār karstiem grilliem, izmazgājiet ar atlikušo marinādi pirmo reizi, kad tos ieslēdzat.
- Vistas gaļu labi grilē, ja iekšējā gaļa ir necaurspīdīga un to var viegli sagriezt. Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem vai salātiem. Ja vēlaties ietvert garšvielu vai sānu mērci ar šo ēdienu, taju saldā čili mērce ir ļoti laba (mājās vai veikalā nopērkama).
Cepšanas instrukcijas:
- Sakārtojiet vistas gabalus tieši savā cepšanas pannā un pārlejiet marinādi, marinādē nogriežot gabalus uz leju. Uzstādīt pannu ledusskapī vismaz 30 minūtes vai ilgāk (līdz 24 stundām - pārklājiet, ja ilgāk par 1 stundu).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Pagrieziet gabalus labajā pusē uz augšu un katru sezonu sagrieziet ar nelielu sāli.
- Pārklājiet cepšanas pannu ar foliju, "tenting" to pār vistas, lai izvairītos no pieskaršanās ādai. Cepiet 30-40 minūtes, pēc tam noņemiet no cepeškrāsns un pievienojiet mazliet ūdeni gabalos un ap tiem, ja panna izžūst. Atgriezieties cepeškrāsnī kopā 1 stundu. Noņemiet foliju un atgriezieties cepeškrāsnī 10 minūtes vai pietiekami ilgi, lai āda kļūtu zeltaina. Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem vai kartupeļiem pusē. (Padoms: mans vīrs un man patīk karot kādu mērci no pannas pār mūsu rīsiem, kad mēs ēdam, tas ir tik labi.)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1068 |
| Kopējais tauku saturs | 58 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 340 mg |
| Nātrijs | 2,040 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 108 g |