Taizemes saldā čili mērce ir pazīstama kā nam chim kai Taizemē. To pārdod pudelēs un ir pieejams Āzijas pārtikas tirgū, bet tā vietā, lai iegādātos saldo čili mērci, mēģiniet padarīt šo vienkāršo recepti. Tikai dažas minūtes, lai saliktu kopā, jūs varat atrast visu nepieciešamo savā pieliekamais vai vietējā lielveikalā. Šajā pašmāju versijā nav pievienoti konservanti vai taukainas sastāvdaļas, tāpēc tas ir arī veselīgāks. Un, tā kā jūs kontrolējat sastāvdaļas, jūs arī kontrolējat salduma un siltuma daudzumu.
Taizemes saldā čili mērce padara lielisku garšvielu daudziem Taizemes ēdieniem, un tā ir lieliska, izmantojot vistas un zivis, kā arī jūras veltes. Tas ir arī brīnišķīgi kā marināde grilēšanai vai pirkstu ēdiena iegremdēšanai. Izmēģiniet to ar grilētu zivju, klasiskās taju zivju kūkas , taju krabju kūkas , vistas spārnus, veģetārie olu rullīši un taju pavasara ruļļus .
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase rīsu etiķa (vai baltā etiķa)
- 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes. baltais cukurs
- 1/4 tase ūdens
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 2 ēdamkarotes šerija (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 līdz 1 ēdamkarote žāvētas sasmalcinātas čili (1 ēdamkarote padara pikanto karātu mērci)
- 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas ciete izšķīdina 3 līdz 4 ēdamkarotes vēsa ūdens
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas sastāvdaļas - izņemot kukurūzas-ūdens maisījumu - katlā vai katlā. Ieduriet līdz viršanas temperatūrai.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet vārīties 10 minūtes vai līdz pazemināt uz pusi. (Ņemiet vērā, ka etiķis būs diezgan ass, jo tas apdegums off - rīsu etiķis ir mazāk spēcīga nekā regulāri baltā etiķa.)
- Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet kukurūzas cietes-ūdens maisījumu. Maisa, lai iekļautu un laiku pa laikam apmaisītu, līdz mērce sabiezē apmēram 2 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un garšas pārbaudes. Pirmajā vietā vispirms vajadzētu izbaudīt saldo, pēc tam skābu, pēc tam pikantu un sāļu piezīmju. Ja mērce nav pietiekami salda, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Ja tas nav pietiekami pikants, pievienojiet vēl čili.
- Ielejiet mērci nelielā bļodā vai burkā un pasniedziet kā garšvielu, mērci vai marinādi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 566 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 4633 mg |
| Ogļhidrāti | 135 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |