Šis ēdiens izklausās eksotiskas un garšo! Pievienojiet to pusdienu ēdienkartei, un draugi domā, ka esat slaved, lai to sagatavotu viņiem. Patiesībā, Nargisi Kofta ir diezgan vienkārši izdarīt.
Kas jums būs nepieciešams
- Attiecībā uz Koftas:
- 8 olas
- 500 gramus smalki samaltu jēra gaļu
- 1 vidēja lieluma sīpoli sasmalcina ļoti labi
- 1 ēdamkarote ķiploku sasmalcina ļoti labi
- 1 tējkarote kurkuma pulvera
- 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
- 1 tējkarote garam masala pulveris
- Sāls pēc garšas
- 1/2 tase rīsu miltu
- 6 līdz 8 glāzes dārzeņu cepamā eļļa (vai rapšu vai saulespuķu eļļa) cepšanai
- Par Gravy:
- 2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
- 2 tējkarotes ķiploku pastas
- 2 tējkarotes ingvera pastas
- 3 vidēji tomāti (nogrieziet uz gludas pastas pārtikas pārstrādātājā, nepievienojiet ūdeni malšanas laikā)
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarote
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējkarotes sarkano čili pulveri
- 1 tējkarote garam masala pulveris
- 8 ēdamkarotes svaigu jogurtu
- 3 ēdamkarotes dārzeņu cepamā eļļa (vai rapšu vai saulespuķu eļļa)
- Sāls pēc garšas
- Garnējums: koriandra lapas (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Uzvāriet 6 olas līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī un pēc tam mizu. Glabājiet malā
- Lai pagatavotu Koftas: Ievietojiet jēra gaļu, sīki sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, kurkuma, sarkano čili, garam masala pulveri, 1 olu un sāli pēc garšas lielā maisīšanas traukā. Labi samaisa, lai izveidotu gludu pastu. Sadaliet 6 vienādās daļās.
- Ņem vienu olu un jēra gaļas daļu. Aptiniet jēru ap olu un gludi ar savām rokām, lai izveidotu vienmērīgu "apvalku" ap olu, līdz tā ir pilnībā pārklāta.
- Atkārtojiet visas atlikušās grūti sasmalcinātas olas. Ievietojiet visu plāksnē.
- Apkaisīt visas pārklātas olas ar rīsu miltiem.
- Uzkarsējiet eļļu cepšanai dziļā pannā. Atslauciet pēdējo atlikušo olu bļodā un iemērciet katru jēra kausēto olu kādā no šai jaucējkolonnai, viegli sakratiet pārslu un cepiet līdz zeltainam. Kad tas ir izdarīts, nosusiniet un novietojiet uz papīra dvieļiem.
- Lai pagatavotu mērci: Uzkarsē cepamā eļļa (3 tbsps) dziļā pannā un pievieno sasmalcinātus sīpolus. Cepiet līdz gaiši zeltaini krāsai un pievienojiet ingveru un ķiploku pastas.
- Cep 2-3 minūtes un pievieno tomātu pastas un visus garšvielu pulverus, ieskaitot garam masala . Labi samaisa. Cepiet līdz eļļai sāk atdalīties no masalas.
- Pievienojiet jogurtu un 1/2 glāzi ūdens masalas. Labi samaisiet un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
- Tagad pievienojiet gatavo Koftas uz mērci un kārtīgi salokiet, ļoti maigi, lai pārklātu no visām pusēm.
- Pavārs vēl 1 minūti un izslēdziet uguni. Iegrieziet olas pa pusi horizontāli.
- Garnējiet ēdienu ar sasmalcinātu svaigu koriandru un karsējiet ar Chapatis .
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 593 |
Kopējais tauku saturs | 36 g |
Piesātinātie tauki | 12 g |
Nepiesātināts tauki | 17 g |
Holesterīns | 485 mg |
Nātrijs | 403 mg |
Ogļhidrāti | 30 g |
Šķiedrvielas | 3 g |
Proteīns | 35 g |