Dienvidu tradīcija diktē, ka Hoppin 'John bļodiņai, melnakainu zirņu sautējumam un rīsiem vajadzētu būt pirmajai lietai, ko jūs ēdat Jaungada dienā , kas garantē pārtikušu gadu. Vēl viena šīs tradīcijas versija saka, ka jums būs laimīga diena katram zirgam, kuru jūs ēdat. Neatkarīgi no tā, vai šie mīti ir vai ir taisnība, tas joprojām ir sirsnīgs un aromātisks maltīte, ko baudīt Jaungada dienā vai jebkurā ziemas dienā. Kūpināts šķiņķītis ļauj sautēt dūmu, bagātīgu garšu, bet jūs varat pagatavot šī ēdiena veģetāro versiju. Skatiet piezīmes receptes apakšā.
Šī recepte tiek veikta lēnā plīts. Ielieciet to, pirms atverat svinības Vecgada vakara svinībām, un tā visu nakti būs vāra, lai tas būtu gatavs pusdienlaikam pēc Jaungada dienas. Pirms ievietošanas lēnajā plītē, noteikti iemērciet pupiņas (nakti vai izmantojot ātrās mērcēšanas metodi ).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 £ žāvēti melnakainie zirņi (iemērc)
- 1 vidēja sīpolu (dzeltena, kubiņos)
- 1 ribiņu selerijas (kubiņos)
- 1 vidēji zaļie pipari (sarkans, kubiņos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 kūpināts šķiņķis
- 32 unces vistas krājums (ar zemu nātrija saturu)
- 1 lauru lapa
- 1 līdz 1/1 glāzē baltie rīsi (gareniski)
- Garnējiet: karstu piparu mērci pēc garšas (piemēram, tabasko mērcē)
Kā to izdarīt
- Lielā (6 kvarta) lēnās plīšu krāsnī apvieno iemērcās pupiņas, sīpolu, seleriju, zaļo piparu, šķiņķa un ķiploku. Ielieciet vistas gaļu lēnās plīts krāsnī un maisot, lai apvienotu sastāvdaļas. Pievienojiet lauru lapu un nospiediet to šķidrumā, līdz tā ir iegremdēta.
- Pārklājiet lēnu plīts un gatavojiet zemu 7 līdz 8 stundas, līdz pupiņas ir maigi. Izmetiet lauru lapu un šķiņķi. Ēdu var arī pagatavot no 4 līdz 5 stundām.
- Pirms pasniegšanas sagatavojiet rīsus, kā parasti.
- Lai kalpotu, karote dažus vārītos baltos rīsus bļodā un kauss Hoppin 'John pār rīsiem. Pārejiet karsto piparu mērci pie galda, lai ikviens sezonā varētu paļauties.
Piezīme: Lai izveidotu šī Hoppin 'John recepte veģetārās versijas, nomainiet vistu krājumu ar dārzeņu krājumiem vai veģetāro vistas aromātu. Izlaist šķiņķi. Gatavojiet garšu, kad sautējums tiek gatavots ar kūpinātu papriku, čipotles garšvielām vai bekonu sāli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 215 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 282 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 10 g |