Kas jums būs nepieciešams
- 2-1 / 2 līdz 3 mārciņas liellopu gaļa
- asaras
- Domuzīme
- sāls un svaigi melns melns
- pipari
- 1/4 tase
- Universālie milti
- 1/4 glāzes
- olīvju eļļa
- 1 tase sarkana
- vīns
- 1-3 / 4 tases liellopa buljona
- 1 tase (8 unces)
- tomātu mērce
- 1 ēdamkarote
- Worcestershīras mērce
- 1 tējkarote žāvēta
- oregano
- 1 tējkarote žāvēta
- baziliks
- 1 lauru lapa, sadalīti pa pusēm
- 6 krustnagliņas
- ķiploki (lielie pusi sagriezti)
- 4 vidēji sarkanie kartupeļi (sagriezti ceturtdaļās)
- 4 vidējie burkāni (sagriezti 2 collu garumā)
- 4 unces baltās pogas sēnes (samazināt uz pusēm, ja tās ir lielas)
- 1/2
- saldo sīpolu (sagriež 6 ķīļos)
- 1 glāze sniega zirņu, cukura gliemežvāku zaļās pupiņas vai zaļās pupiņas
Kā to izdarīt
Uzkarsē krāsni līdz 350 F
Akmeņus brīvi apsmidziniet ar sāli un pipariem abās pusēs, pēc tam apkaisa ar miltiem.
Uz augstu siltumu novietojiet smagas grīdas dēļu krāsnī vai dziļā pīrāga kastē. Kad panna ir karsta, aplejiet to ar plānu olīveļļas kārtu. Brūni vērtiņi no visām pusēm un noņemiet uz šķīvi. Ja nepieciešams, dariet to partijās, lai nepieļautu gaļu. Jūs vēlaties, ka brūni vērtiņi, nevis pelēki, tvaicēti velvējumi.
Pievienojiet vīnu karstā pannā un vāriet 2 minūtes, nokrāsojot visus brūnos gabaliņus no apakšas. Pievienojiet liellopa buljonu, tomātu mērci, Worcestershire mērci, putekļus, baziliku, lauru lapu un ķiplokus. Maisa, lai apvienotu un atgrieztu vērtiņus uz pannu. Pagrieziet kaļķakmeni ar šķidrumu. Cieši pieguļ, ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī un cep 2 stundas.
Ļaujiet atdzist. Ievietojiet vērtiņus traukā. Ielejiet mērces atsevišķā traukā. Atdzesējiet vismaz 4 stundas vai visu nakti, lai mērce būtu nostiprināta.
Noguliet taukus no grauzdoles augšas. Atgrieziet mērci podiņā un atkārtoti sildiet. Atkarībā no tā, cik biezs tas ir, jūs varat pievienot ūdeni, lai to plānu mazgā. Pudelē pievienojiet kartupeļus, burkānus, sēnēm, saldo sīpolu ķīļus, sarkanos kartupeļus un burkānus. Pagrieziet dārzeņus, lai pārklātu ar mērci. Pārklājiet un vāra uz leju, līdz kartupeļi ir gandrīz maigi. Atgrieziet vērtiņus uz kausu ar dārzeņiem un augšu ar sniega zirņiem . Pārklājiet un uzkarsējiet, līdz vēderi tiek sasildīti.
Pasniedziet vērtiņus ar dārzeņiem un panna mērcēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1156 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 279 mg |
| Nātrijs | 1,055 mg |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 102 g |