Bitter Gourd vienkārši ir jābūt manam vismazāk mīļotajam dārzeņam. Neskatoties uz to, man jāatzīst, ka tas ir viens no tiem, kas ir labs jums! Indijā karela (rūgta ķirbis / melone) bieži tiek parakstīta tiem, kam ir cukura diabēts, jo tiek uzskatīts, ka tam piemīt īpašības, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tā arī tiek uzskatīta par lielisku asiņu attīrītāju, un to bieži izmanto arī tādu problēmu ārstēšanai kā pūtītes.
Šajā receptē karela ( rūgta ķirbis / melone) ir pildīta ar tangiju pildījumu! Labākā daļa? Karela rūgtums vairāk vai mazāk tiek noņemts ar "īpašu attieksmi"!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vidējas karelas (
- rūgta melone )
- 1/2 tase augu eļļas
- 1 ēdamkarote fenheļa sēklas
- 3 lieli sīpoli (sasmalcināti ļoti labi)
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 3 lieli tomāti (sasmalcināti ļoti labi)
- 1 ēdamkarote tomātu mērci
- 1/2 tējkarote
- kurkuma pulveris
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkano čilli pulveri
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet karēlu. Izgrieziet augšu un asti. Ieskrūvējiet tos caur garenvirziena, atstājiet 1/2 "no augšas un apakšējās gala, lai divas puses neatšķirtu. Uzmanīgi izmantojiet karoti, lai izspiestu sārņus.
- Ielieciet 4 tases ūdens dziļā traukā un pievienojiet 1 ēdamkarolu sāls. Samaisiet, lai izšķīdinātu sāli. Ielieciet karēlu šajā sālsūdenī un izveidojiet vārot. Kad ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, vāra un vāra līdz karela āda kļūst mīksta. Noņemiet no ūdens, labi nosusiniet un atstājiet uz plati atdzesē.
- Atsevišķā traukā sildiet 2-3 ēdamkarotes eļļas. Pirms eļļas pievienojiet saunf / fenheļa sēkliņus un apcepiet, līdz tās pārtrauc. Tagad pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz mīkstam. Pievieno ķiplokus un apcep 2 minūtes. Tagad pievienojiet tomātu un pagatavojiet līdz mīkstai.
- Pievienojiet tomātu mērci, kurkumu, sarkanos čili, koriandru un ķimenes pulverus un sāli pēc garšas. Labi samaisa. Cepiet 8-10 minūtes, bieži maisot, lai novērstu dedzināšanu. Izslēdz uguni un ļauj maisījumam pilnīgi atdzist.
- Aizpildiet šo maisījumu iepriekš sagatavotajās karēlās. Kaklasaite ar virvi (lai novērstu pildīšanu no izšļakstīšanas) un atstāt malā.
- Siltuma 3-4 ēd.k. eļļas pannā ar vidēju liesmu. Karelas pievieno eļļai un apcepiet līdz kraukšķīgai. Tagad pagrieziet un cepiet tāpat otrā pusē. Ja nepieciešams, pievienojiet cepamo eļļu . Noņemiet ar karstiem karotēm un turiet uz papīra dvieļiem.
Pasniedziet ar rīsiem un Dālu pēc savas izvēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 392 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 139 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |