Izveidojiet savu vācu maizi

Ja jūs vēlētos vācu maizi izskatīties ne vairāk. Jūs varat pagatavot reālu vācu maizi mājās ar šīm maizes receptēm. Tā kā viss ir dabiski, dažas mīklas tiek turētas uz nakti, lai uzlabotu garšas un cepšanas īpašības. Ar nelielu plānošanu, tas neveic papildu praktisko laiku un nodrošina augstāku klaipu.

• 01 no 10

  Vācu Bauernbrot - lauksaimnieka maize no Vācijas

  Šīs maizes garšu pastiprina, pievienojot 1/4 tase sourdough kultūru, bet maizes raugs palielinās. Šis vācu "Bauernbrot" vai "Farmer's Maize" ir pusdienu projekts, kas garšo diezgan līdzīgi maizei, ko es nopirku Vācijas maizes ceptuvē. Lai iegūtu cieto garoza, krāsnī izmantojiet tvaiku .

• 02 no 10

  Vollkornbrot

  Šī maize ir pārsteidzoši viegli cepama mājās. Tas ir 100% rudzu milti un rudzu ogas ar dažām saulespuķu sēklām. Kūpināta ar rūgušpienām, tā ir īsta "Vollkornbrot" maize. Cilvēki, kas mīlēti Ziemeļeiropā, it īpaši Vācijā un Skandināvijā, mācās, kā cep šo maizi, ir tā vērts dažiem cilvēkiem.

• 03 no 10

  Vācu sēklu maize

  Ja jūs meklējat blīvu, pilngraudu kukurūzu, tas ir par vistuvāko, kas rodas, piemēram, vācu maizes maizes. Pamatojoties uz Pētera Reinharta grāmatu " Visa graudu maize ", tas izmanto 100% veselu graudu, ķirbju, saulespuķu un sezama sēklu blīvu, mitru klaipu.

• 04 no 10

  Rudzu maize - Roggenmischbrot - vācu mischbrot

  Šis "Weizenmischbrot" ir 45% rudzu milti un 55% baltos miltos ar nakts sūkli un sinepju starteri. Stipro aromāts un patīkama skāba garša padara šo maizi tradicionālu. Ielieciet to ruļļos vai klaipē, atkarībā no tā, kuru vēlaties.

  Vairāk rudzu receptes:

  • Veselu graudu rudzu ar nakts sūkli

• 05 no 10

  Turku plakanzivs - Fladenbrot

  Lai gan šī nav vācu maize, tā tiek atrasta visā Vācijā, turku veikalos un kioskos. Fladenbrot ir plakana, pārklāta ar nigelas sēklām un tai piemīt noteikta garša citur. Tas var būt apaļa vai iegarena, un tas ir vienkārši izgatavots. Šī maize ir saistīta ar itāļu ciabattu. Šī recepte prasa nakts sūkli.

  Ēciet to ar Tsatsiki .

  Cits baltā gaļa no Vācijas

  • Toastbrot
  • Kartupeļu maize

• 06 no 10

  Mīksti grumbuļi

  Brezeln vai Pretzels, jūs to varat saņemt tikai Vācijā, vai arī jūs domājat. Mīklu ir viegli izgatavot, un vienīgais smieklīgais solis ir sarkanā vannā, izmantojot pārtikas kvalitātes sārmu. Neatkarīgi no tā, ko kāds saka, bez tā jūs nevarēsiet iegūt tādu pašu garšu.

  Skatīt šeit Pretzel Cepšana pa solim .

• 07 no 10

  Schwarzwaelder Kruste - melnā meža maize

  Šī maize ir 20% rudzu "Mischbrot" jeb jaukta miltu, skābuma maize, kas ir ļoti izplatīta Vācijas dienvidos. Dzelzs, bet gaišs aromāts, tam piemīt visas raksturīgās, vācu Brota iezīmes.

  Izmēģiniet arī citus sīrupus:

  • 80% rudzu
  • Landbrot

• 08 no 10

  Saldie maizi un rullīši

  Apskatiet šīs saldās maizes. Vācu saldo maizi aizpilda ļoti bieži, un lielākoties tie ir aromatizēti ar vaniļas un citronu miziņu .

  • Pīrāga saldā maize
  • Pīrāgs saldais maize ar pilniem kvietiem
  • Sweet, Giant Pretzel
  • Viegli dāņu maizes izstrādājumi.

• 09 no 10

  Rolls and Buns

  Brokastīs vai vēlās brokastis nav nekāda sakara ar svaigu vācu "Brötchen".

  • Saulespuķu sēklu ruļļi ir izgatavoti no rudzu un baltajiem miltiem un nedaudz sīrupa.
  • Šis "Brötchen" jeb "Wecke" jeb "Semmel" ir tāds pats kā Vācijas kruasāns Francijai.
  • Maizes vainagi, kas izgatavoti no ruļļiem, ir ļoti populāri partijām un citām svinībām.
  • Milchhörnchen , mīksta brokastu roll.

• 10 no 10

  Auzu maize divos veidos

  Ja jūs esat 100% graudu fanatikas, jums ir veiksme. Es esmu padarījusi šo auzu maizes receptes tweaked par 100% pilngraudu un auzu . Visu graudu versija vislabāk ir ar nakti atpūsties ledusskapī, bet regulārajai versijai vajadzīgas tikai trīs stundas no sākuma līdz beigām. Mēģiniet abus un redzēt, kurš no tiem jums patīk!