Šī ir aromātiska citrusaugļu marināde, ko var izmantot vistas, cūkas un liellopa gaļas. Neaizmirstiet ievērojami atlaist marinādi, pirms to lieto neapstrādātai gaļai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase / 80 ml apelsīna marmelāde
- 6 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 1/3 tase / 80 ml baltvīna
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- olīvju eļļa
- 1 ēdamkarote / 15 ml sidra etiķa
- 1 ēdamkaroti / 15 ml ūdens
- 1 tējkarote / 5 ml Worcestershire mērcē
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml
- sojas mērce
- 1/4 tējkarotes / 1,75 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 1,75 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Sildiet olīveļļu vidējā kastē. Pievienojiet zaļos sīpolus (tikai baltajām daļām). Pagatavojiet vidējo siltumu 2 minūtes, līdz tie izskatās maigi un spīdīgi. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet marmelādi, ūdeni un baltvīnu. Vāra uz 1-2 minūtēm, bieži maisot, kamēr marmelāde ir izkususi. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un vāra uz 4 minūtēm. Noņemiet marinādi no karstuma, maisa zaļo sīpolu zaļajās daļās un ļaujiet maisījumam 20 minūtes atdzesēt pirms lietošanas.
Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz papildu ūdeni maisījumam.
2. Lai izmantotu, vienkārši ielejiet uz gaļas, dārzeņu vai gaļas aizstājēju izvēli. Marinējiet sarkano gaļu 4-8 stundas, vistas gaļu 2-4 stundas, zivis, jūras veltes, dārzeņus un gaļas aizstājējus 30 minūtes.
3. Marinādi var izmantot arī kā baseinu, ja tas ir vēlams. Izlaist marinēšanas porciju un izmantot uz grilētiem priekšmetiem līdz pusei līdz gatavošanas laikam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 30 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 54 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |