Ja jūs nekad neesat veicis Ķīnas rietumu ezera liellopu gaļas zupu, šī viegli sekojošā recepte kalpos jums labi. Veicot mājās gatavotas zupas, jūs varat izgriezt dažas no kaitīgajām sastāvdaļām, ko izmanto restorānos, piemēram, sāli un MSG. Jūs varat arī nomierināt sastāvdaļas pēc jūsu iecienītības. Piemēram, tā vietā, lai zupu apceptu ar zaļajiem sīpoliem, sajauciet svaigas koriandra lapas (cilantro) pēc garšas. Ja jūs esat pārslogots, ir sniffles vai parasti sajūta nolietota, zupa ir lielisks pick-me-up. Buljons var apkarot sastrēgumus, un, ja jums ir auksts vai gripa, tas var palīdzēt jums saglabāt hidratāciju. Mēģiniet pievienot savam kafijas mērcēm karstu mērci, jo kick var izdarīt brīnumus aizlikts deguns.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase liesas zemes liellopu gaļas
- Garšvielas liellopu gaļai:
- 1 ēd.k. vieglais sojas mērcis
- 1
- ēdamkarote
- Ķīnas rīsu vīns (vai sausais šerijs)
- 1 ēd.k. ūdens
- 3-6 pilienus sezama eļļa
- 2 tējk. kukurūzas ciete
- 4-5 tases vistas krājums
- 1 tējkarote cukurs
- 1/4 tējk. pipari (vai pēc garšas)
- Sāls pēc garšas
- 1 1/2 ēd.k. kukurūzas ciete, kas sajaukta ar 1/3 tase ūdens (pēc izvēles)
- 2 olas vai olu baltumus (nedaudz sita)
- 2 zaļie sīpoli (tikai zaļas daļas, mazgāti, žāvēti un sagriež 1 collu gabalos)
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā pievienojiet grauzdētas gaļas piedevas, pievienojot pēdējo laiku kukurūzas cieti (lietojiet pirkstus, lai sajauktu kukurūzas cieti). Iegūstiet viszemāko liellopu gaļu, kas pieejama jūsu lielveikalā, lai izvairītos no papildu tauku uzņemšanas.
- Marinējiet liellopu gaļu 15 minūtes.
- Lai gan liellopu gaļa tiek marinēta, vistas gaļu vai buljonu ielej vārot. Pērciet zemu nātrija sāls daudzumu, ja Jums ir hipertensija vai līdzīga veselības problēma.
- Marinētu liellopa gaļu sajauciet, lietojot mērci, lai sadalītu gabaliņus. Ja jums tādas nav, meklējiet ēdamkarotes jūsu lielveikalā. Iespējams, jums būs nepieciešams apmeklēt ķīniešu tirgu vai pasūtīt to tiešsaistē, ja jūs nevarat atrast vietējos ēdamkarotes. Pievienojiet cukuru un piparus.
- Padariet zupu atpakaļ uz vārīšanās un izslēdziet siltumu. Pēc tam uz dažām minūtēm uzkarsējiet, lai zemes biezeni varētu pagatavot. Garšo un pievienojiet papildus sāli, ja nepieciešams. Ķiploku pulveris ir lielisks sāls aizstājējs, ja vēlaties vairāk aromāta, bet mazāk nātrija.
- Ja vēlaties, pievienojiet papildus 1 1/2 ēdamkarotes kukurūzas ciete, kas sajaukta ar ūdeni un samaisiet, lai sabiezinātu.
- Ļoti lēni ielejiet olu baltumus vienmērīgā plūsmā.
- Izmantojiet dakšiņu, lai maigi maisa olu pulksteņa rādītāja virzienā, līdz tās veido plānas plūsmas vai lentas.
- Garnējiet ar zaļo sīpolu un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 481 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 752 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 8 g |