Easy One-Rise skābu krējuma riekstu riekstu recepte

Šī vienkāršā vienvērtīgā riekstu rullīšu recepte ir mīklas skābā krējuma, un pildījums nāk kopā uz plīts.

Riekstu rullīši ir populāri visā Centrālajā un Austrumeiropā, īpaši Horvātijā, Serbijā, Slovēnijā, Slovākijā un Polijā.

Šī recepte izgatavo divus ruļļus, kurus tradicionāli cep uz lapu pannas, taču, lai nodrošinātu pret noplūdi, tos var cepēt divās (9x5 collas) rīvētās pannas.

Lai iegūtu bez lipekļa, iepazīstieties ar šo Gluten-free Rut Roll Recipe .

Kas jums būs nepieciešams

• Mīklai:
• 1 glāze skābā krējuma
• 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
• 5 ēdamkarotes cukura
• 1/8 tējkarotes cepamā soda
• 1 1/2 tējkarotes sāls
• 3 tases
• Universālie milti
• 1 iepakojums (2 1/4 tējkarotes) tūlītēja rauga (vai strauji augoša sausā rauga)
• 2 lielas olas (istabas temperatūra, sita)
• Uzgriežņu pildīšanai:
• 1 kg grieķu valriekstu (smalki ieberiet maltītei pēc konsistences)
• 1/2 tase piena
• 1 1/2 glāzes cukura
• 1 liela ola (istabas temperatūra)
• 4 unces sviests

Kā to izdarīt

Piesakies

1. Vidējā nonstick kastē samaisa kopā valrieksti, piens, 1 1/2 glāzes cukura, 1 olu un 4 unces sviesta. Vienīgi uzvāra, samazina siltumu un vāra uz vāra vidēji zemu, bieži maisot (ja izmanto pannu, kas nav nonstick, uzmanīgi noskalojiet un maisa, lai pildījums nedeg), kamēr maisījums nav biezs.
2. Pilnīgi atdzesē, pirms tie tiek sadalīti uz mīklām, bet ne saldē, jo tas kļūs pārāk stingrs, lai izplatītos.

Padarīt mīklu

1. Lielā kūkā (vai mikroviļņu krāsnī drošā traukā) pievienojiet skābo krējumu uz vārīšanās. Izņem no karstuma un maisa, līdz labi sajauc, 3 ēdamkarotes sviesta, 5 ēdamkarotes cukura, cepamā soda un sāls. Tūlītējas nolasīšanas termometram atdziest līdz 120 līdz 130 grādiem.
2. Kamēr skābās krējuma maisījums tiek dzesēts, lielā bļodā, sasmalcina kopā miltus un raugs. Pievieno olas ar atdzesētu skābās krējuma maisījumu un pēc tam pārnes uz miltu-rauga maisījumu.
3. Sajauciet ar rokām, līdz veidojas lipīga mīkla. Izskrūvējiet uz viegli izšķīdinātas virsmas un nedaudz mīciet, lai izveidotu vienmērīgu bumbu. Pārklājiet ar apgāztu trauku vai iztīrītu plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes.

Samontējiet un cept

1. Mīkls būs mīksts. Sadaliet pa pusēm. Vienlaicīgi strādājiet ar 1 gabaliņu mīklu un izmantojiet pēc iespējas mazu papildu miltu, velmējiet uz 1/4 collu bieza taisnstūra. Izplatiet ar pusi no pildījuma.
2. Pārlieciet mīklas malas un pēc tam velciet no apakšas uz augšu. Uzlieciet uz pergamentu pārklāta pannas vai 9x5 collu rīvētu pannu un ļaujiet to pacelt uz 1 līdz 1 1/2 stundām, uzklāt ar rīvētu plastmasu, līdz tā ir gaiša. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu.
3. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Cep 35 minūtes. 10 minūšu laikā ļaujiet atvēsināties vai pannā. Tad pārnes no papīra pannas uz dzesēšanas plauktu vai invertcukuru pannu uz stiepļu plaukta, lai pirms dziršanas pilnībā atdziestu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	302
Kopējais tauku saturs	22 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	5 g
Holesterīns	96 mg
Nātrijs	249 mg
Ogļhidrāti	22 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)