The Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler un citi 3 Cs
Kad jums ir svaigi vai konservēti augļi un vēlaties pagatavot vienkāršu desertu, kas nav pīrāgs vai kūka, ko jūs to saucat? Ir vairāki dažādi vārdi, kurus jūs redzēsiet kā receptes nosaukumu: Apple Betty, melleņu sprādze, Apple Pandowdy, Persiku Cobbler, Cherry Clafouti, Persiku Crisp, Apple Crumble, plus Grunts un Slumps.
Lielākā daļa no tām tiek ceptas, bet smiltis var būt vārītas vai sautētas. Lai padarītu lietas vēl sliktāku, dažas receptes tiek sauktas par vienu lietu (piemēram, cobbler), bet ir patiešām vēl viena (piemēram, kraukšķīga).
Jūs nevarat uzticēties receptes nosaukumam, lai tā būtu patiesa tradicionālajai formai. Izmantojiet šīs pareizās deserta tipa definīcijas, lai noskaidrotu, ko katru vajadzētu saukt. Pēc tam izbaudiet, kā padarīt vienu ar augļiem.
Betty:
Šis ceptais deserts atgādina koloniālo laiku. Visizplatītākā Betty ir Apple Brown Betty, kas ir izgatavots ar brūnā cukura. Betty aicina arī sviestu maizes drupatas.
Sprādze:
Sprādzes tiek ceptas un parasti tiek izgatavotas vienā vai divos veidos. Pirmais veids ir tas, ka grunts slānis ir ar kūkām līdzīgs, ja ogas tiek sajauktas. Tad augšējais slānis ir drupas. Otrais veids ir tas, kur kūka slānis atrodas pannas apakšā, ogas ir nākamais slānis, un augšpusē ir drupa maisījums. Melleņu sprādze ir visbiežāk sastopamā sprādzes recepte.
Clafouti:
Tas ir deserts, kas radies Francijas laukos. Tas ir deserts, ka augļus papildina vai nu kūka, vai pudiņš.
Clafouti bieži tiek uzskatīts par ceptu pudiņu.
Kobleris:
Augļu pildījumu ievieto dziļā cepšanas traukā un papildina ar cepumu mīklu. Mīklu var pilnīgi pārklāt ar augļiem vai to var vienkārši iztukšot sauļošanās. Katrā ziņā burkāns tiek cepts.
Karsts:
Šajā ceptajā desertā augļu pildījums ir pārklāts ar kraukšķīgu pārslodzi, kas ir sadalīta virs augšas.
Bieži tiek izmantota auzu pārslu, un jūs pat varat padarīt kraukšķīgus ar konservētiem augļiem un tūlītēju auzu pārslu .
Drupināt:
Līdzīgi kā Kraukšķīgai, kafijas pupiņas tiek uzkritušas virs augļu pildījuma pannā un pēc tam tiek ceptas. Kaut arī čipsi bieži izmanto auzu pārslas, graudi bieži lieto miltus.
Pandowdy vai Pan Dowdy:
Šajā ceptajā traukā jūs atradīsit gan rakstības. Mīkla ir virs augļa un, lai arī tā ir izgriezta, tā galu galā ir drupināta. Melasi var izmantot kā saldinātāju zemniecisks pieskāriens.
Grunt:
Grunt ir sautēts vai cepts augļu ēdiens. Biskvīta mīklu velmē un ieliek augšpusē augļiem. Grunt nosaukumu, iespējams, ir radījis troksnis, ko cilvēki radīja, ēdot to. Grunts ir arī pazīstams kā slumps, lai gan slumps var tikt pasniegtas apgrieztā veidā.
Kritums:
Šis deserts ir tāds pats kā Grunt, izņemot to, ka tas tiek pasniegts apgrieztā veidā, kas ir līdzīgs pandovdi.