Skāba krējums papildina bagātību un piešķir smalkmaizītēm ļoti konstruktīvu tekstūru. Vislabāk ir svaigas mellenes, bet, ja jums ir jāizmanto saldētas mellenes, pārliecinieties, ka tās labi iztukšo, un mizojiet nedaudz miltu, pirms pievienojat mīklas.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases universālas milti
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase salda sviesta (mīkstināta)
- 2 ēdamkarotes citrona zest (zieds no 1 citrona)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 lielas olas
- 1 tase
- skābais krējums
- 1/2 tase piena
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta
- 2 tases svaigi
- mellenes
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F. Line 18 standarta smalkmaizītes kausi ar papīra oderēm.
2. Sasmērējiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu vidējā traukā. Lielā bļodā un izmantojot elektrisko maisītāju, uzlieciet cukuru, sviestu, citronu mizu un augu eļļu, līdz tas ir gaišs un krēmīgs. Ieguliet olas pa vienam. Pirms sajauc, notīriet skābo krējumu, pienu un citronu.
3. Pievieno pusi sausu sastāvdaļu un maisa, līdz tikko tikko tiek apvienoti.
Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas kopā ar mellenēm un salokiet ar lāpstiņu, līdz tās vienkārši apvieno.
4. Ielieciet mīklu gatavās krūzēs, aizpildot tos apmēram 2/3 pilnas. Cepiet 30 minūtes vai līdz topi ir zeltaini brūnā krāsā. Pārnes pannu uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu 2 līdz 3 minūtes, pēc tam pārnes maizītes uz plauktu. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes piezīmes un padomi
• Vai jūs izvēlēsieties savas svaigās mellenes vai iegādāsities tās tirgū, tās ilgst visilgāk, ja tās uzglabāsiet neiesaiņotas ledusskapī. Bet pirms tam atbrīvojieties no visiem, kas ir slikti vai izžuvuši. Ogas var ilgt līdz nedēļai ledusskapī, it īpaši, ja tās tiek uzglabātas savā grozā, jo gaisa plūsma palīdzēs nepieļaut puves. Pirms lietošanas izmetiet visus stublājus.
• Nelieciet ogas, līdz esat gatavs tos lietot. Pirms to izņemšanas pārāk agri skalot, tie sāks pasliktināties. Kad esat gatavs noskalot ogas, izmantojiet aukstu ūdeni un rūpīgi iztukšojiet. Tas attiecas uz visu veidu ogām.
• Saldētas ogas ir lieliski piemērotas cepšanai, jo tās var izmantot tieši no saldētavas bez atkausēšanas, kas palīdz novērst krāsošanu no sulas jūsu ceptajā izstrādājumā.
• Ja jūs vēlētos iesaldēt mellenes sevi, izklājiet tos vienā kārtā uz rievotas cepšanas lapas. Sasaldē ogas, līdz tās ir grūti, un pēc tam iesaiņojiet tās hermētiskos traukos vai zip-lock somas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 189 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 73 mg |
| Nātrijs | 226 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |