Kā uzbarošana ir šī papildināšana?
Lielākajā daļā virtuvju skābais ir kļuvis par štāpeļšķiedrām. Tas tiek turēts pie rokas, lai ātri pārklātu, sabiezinātas mērces un, protams, topi cepti kartupeļi. Tāpat kā jogurts , krējums arī izmaina un mīkstina ceptas preces. Bet vai jūs zināt, kāds ir skābs krējums? Neskatoties uz savu popularitāti, daudziem pārtikas faniem nav ne jausmas par to, kā tas ir izgatavots vai no tā, no kāda tā ir izgatavota. Ar šo skābo krējuma pārskatu uzziniet visu, ko jūs vēlējāties uzzināt par šo piena produktu.
Tieši kāda ir skāba krēma?
Ja piena sintētisko baktēriju pievieno krēmam, tā iegūst nedaudz pīrāgu un biezu vielu, kas pazīstama kā krējums. Pārtikas un zāļu pārvalde standarti nosaka, ka tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 18 procentiem produktiem, kas marķēti kā skābs krējums.
Komerciālais skābs krējums var ietvert arī riekstu, želatīnu , aromatizētājus, dārzeņu enzīmus, nātrija citrātu un sāli. Pārbaudiet etiķeti, ja ciešat no pārtikas alerģijām, vai izveidojiet savu pašmāju skābo krējumu, lai izvairītos no saskares ar alergēniem.
Tradicionālās skābā krējuma alternatīvas
Lielākajā daļā lielveikalu ir viegli pieejamas gaišās krējuma šķiltavas, kas pagatavotas ar pusotru pusi (10,5 procenti sviesta tauku) un beztauku pienu. Tātad, ja jūs skatāties savu jostasvietu, bet joprojām vēlaties baudīt šo produktu, izvēlieties zemāku tauku saturu vai ēdiet mazāku daudzumu no augsta tauku satura.
Sojas skābais krējums nav piena produkts, bet lielākajā daļā receptes tas ir savstarpēji aizvietojams ar reālu lietu, tādēļ tā ir ideāla alternatīva vegāniem.
Ēdieni, kas pasniegti vai gatavoti ar skābu krējumu
Jūs pārdodat krējumu īsu, ja jūs to vienīgi saistāt ar ceptiem kartupeļiem. Tas ir tāpēc, ka krējums tiek izmantots arī kā dārzeņi čili, kartupeļu čipsi un augļu un dārzeņu šķīvji. Tā ir arī kopīga sastāvdaļa ceptiem izstrādājumiem, ieskaitot vairākus saldos ēdienus, piemēram, cepumus, kafiju un kūkas.
Bet krēmu var atrast garšīgos ceptos ēdienos, piemēram, tunzivju kastrolī, un to izmanto salātu mērcē, liellopu gaļā Stroganoff un putra.
Skāba krējuma lieto Meksikas virtuvē, it īpaši nachos, burritos un guakamolā. Salvadorā platanos fritos (cepti plaintains) bieži pasniedz ar skābu krējumu.
Kaut arī krējums ir populārs garšvielu izstrādājums, tam nav plašas veselības priekšrocības. Tas satur 1 procentu A vitamīna un kalcija, bet tikai nelielu daudzumu citu vitamīnu un minerālvielu. Tomēr dažiem skābā krējuma veidiem ir baktērijas un raugs, kas pazīstami kā probiotiķi, kas palīdz gremošanu.
Pavārmāksla
Ja vēlaties uzzināt vairāk par skābu krējumu, apskatiet sekojošas pavārgrāmatas un tiešsaistes resursus, lai iegūtu plašāku informāciju.
- Cepšana ar garšu
- Buttercup Bake Shop Pavārmāksla
- Kā būt vietējai dievietei
- CookWise
- Papildus lasījums
Ēdiena gatavošana ar skābu krēmu
Izmantojot zemāk esošos resursus, uzlabojiet ēdiena gatavošanas prasmes, uzzinot vislabāko veidu, kā pievienot skābo krējumu ēdieniem. Plus, uzziniet, kā rīkoties, kad esat ārpus skāba krējuma, bet mēģināt pagatavot ēdienu, kurā iekļauts piena produkts kā sastāvdaļa.
• skābā krēma padomi un padomi