Siera kūkas pūkas ir gardas bumbiņas ar īsta siera kūkām, kas pārklātas ar spilgtu saldā pārklājumu un tiek pasniegtas uz piena pulvera. Jūs varat izmantot jebkuru garšu cepto sierskoka jums patīk un var aizstāt balta vai piena šokolāde tumšās šokolādes pārklājumu. Šie siera kūkas cepumi var būt rotaļīgi vai eleganti, taču tie vienmēr ir garšīgi.
Šī recepte prasa nelielu (8 collu) siera kūku. No veikala varat izmantot siera kūku (bieži atrodama saldētavas sadaļā) vai arī noķeriet to no nulles , taču pārliecinieties, ka tas ir cepts siera kūkas cepums, jo lielākā daļa bezkaļķu biezpienmaizīšu receptes veido tekstūras pārāk mīkstu biezpienu, lai aizturētu šos popus .
Kas jums būs nepieciešams
- 8 collu biezpienmaizīte (atdzesēts un ļoti stingrs)
- 1 mārciņa
- šokolādes konfekšu pārklājums
- Pēc izvēles: smidzinātāji, saldie konfekti vai sasmalcināti rieksti (rotā)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet divas cepešpannas, uzklāt tās ar alumīnija foliju vai pergamentu. Izmantojot nelielu sīkdatņu liekšķermeņu, uzlieciet vienā no cepešpannām sīpolu mīklas sīpoliņus, tagad tos nolieciet malā. Vajadzības gadījumā, mitriniet rokas un pagrieziet siera bumbiņas starp plaukstām, lai tās būtu diezgan apaļas.
- Ievietojiet konfektes nūjas sīpolu bumbiņās. Ja tie ir pārāk mīksti, iesaldē tos apmēram 20 minūtes, līdz tie ir pietiekami stingri, lai efektīvi izsmidzinātu. Novietojiet cepšanas trauku saldētavā, lai bumbiņas iesaldētu, līdz tās ir ļoti stingras, vismaz 2 stundas.
- Mikroviļņu krāsa saldo pārklājumu līdz pilnīgi gludai un izkausē, maisot pēc ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu. Ja nepieciešams, pievienot nelielu saīsinājumu, lai izveidotu šķidru pārklājumu, kas brīvi plūst no karotiņas. Iestatiet savas smidzinātājus vai citus nepieciešamos pildvielas.
- No saldētavas noņemiet siera kafijas pupiņas. Ātri strādājiet, iemērciet saldētu siera kaķu bumbiņu izkausētā konfekšu pārklājumā, pārliecinoties, ka visi sieri ir cepti un ka šokolāde veido zīmogu ap stick. Ja pārklājums vēl ir mitrs, ielejiet to pēc izvēles vai uzlieciet to. Ielieciet aizpildīto siera kafiju uz rezervētas cepšanas lapas ar tīru pergamentu.
- Atkārtojiet ar atlikušajiem biezpienu cepumiem un konfekšu pārklājumu. Ja pārklājums sāk iestatīt, to ātri pārnes mikroviļņu krāsnī, līdz tas atkal ir šķidrs un vienmērīgs.
- Veikt sierskābe Nopietni hermētiskā traukā ledusskapī līdz nedēļu. (Ievērojiet, ka pops saglabās savu lielisko garšu un tekstūru, bet mitrums var kondensēties uz tiem un izraisīt krāsas no pārklājuma vai smidzināšanas, tādēļ, ja to izskats ir ļoti svarīgs, vislabāk to panākt 24 stundu laikā kad plānojat tos apkalpot.)