Šī vienkāršā royal icing recipe ražo baltu, cietu apledojumu, kas ir ideāls dekorēšanai konfektes, cepumi, kūkas un piparkūkas mājas.
Piezīme: tas nav apledojums, kas būtu jāizmanto, lai saldētu kūkas ! Karaliskais apledojums izžūst ļoti stingrā konsekvenci. Tas ir brīnišķīgi kā piparkūku māju līmi, kā cukura sīkdatņu papildinājums vai dekoratīvi akcenti kūkām un saldumiem.
Nepalaidiet garām fotogrāfiju pamācībā, kas parāda, kā padarīt kristīgo apledojumu , un skatiet zemāk redzamās saites receptēm, kas izmanto karalisko apledojumu!
Kas jums būs nepieciešams
- 3 olu baltumus istabas temperatūrā
- 4 tases cukura pulverī
- 1/2 tējkarotes zobakmens krējuma
- pārtikas krāsošana (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Pārliecinieties, ka olu baltumi pirms sākuma ir istabas temperatūrā. Ja esat noraizējies par neapstrādātu olu baltumu ieņemšanu, pārliecinieties, vai jūs pērkat pasterizētas olas, lai mazinātu risku.
- Tīrā, sausā bļodā ar stenda maisītāju ievietojiet olu baltumus, pulverveida cukuru un zobakmens krēmu. Izmantojot noslaucīšanas stiprinājumu, viss kopā samazinās, līdz tiek kombinēts. Ja jūs vēlaties, varat izmantot rokas maisītāju, taču, lai sasniegtu pareizo konsekvenci, tas, iespējams, aizņems ilgāku laiku.
- Pārtrauciet maisītāju un noberiet bļoda sānus. Atkārtoti iedarbiniet maisītāju un sajauciet maisījumu vidējā ātrumā līdz ļoti biezai, spīdīgai, stīvai un baltai. Tam vajadzētu apmēram 7-10 minūtes.
- Pārbaudiet tekstūru, lai pārliecinātos, ka tas ir piemērots jūsu vajadzībām. Ja jums ir nepieciešams stingrāks apledojums, šajā brīdī pievienojiet nedaudz pulverveida cukuru.
- Ja jūs vēlaties krāsot jūsu apledojuma tikai vienu krāsu, jūs varat pievienot pāris pilienus pārtikas krāsvielu bļodā un samaisa dažas sekundes, līdz krāsa ir vienmērīgi sadalīta. Ja vēlaties veidot vairākas krāsas, sadaliet apledojumu vairākos dažādos traukos un ar roku maisa ēdiena krāsošanai.
- Karaliskais apledojums izžūst ļoti cietā konsistenci, un tas sāks iestatīšanu, tiklīdz tas būs izgatavots. Lai novērstu apledojuma rašanos, pirms to izmantojat, rūpīgi notīriet papīra dvieļu un novietojiet to uz bļodas apledojuma augšpuses. Ir ļoti svarīgi saglabāt apledošanos! Tāpat, ja jūs izmantojat konditorejas maisiņu un cauruļvadu padomus ar apledojumu, cieši pievelciet maisiņa aizmugurējo galu un apvilkiet mitru papīra dvieli ap galu, kad to neizmanto, lai ledus nebūtu sausa galā.
- Atkarībā no temperatūras, mitruma un izmantojamā apledojuma daudzuma karaliskā apledojuma piemaisīšana jāveic 15 līdz 60 minūtes pēc lietošanas. Nelietojiet produktus ledusskapī ar sacietētu karalisko apledojumu, jo apledojums var kļūt mīksts un lipīgs.
Receptes, kas izmanto Royal Icing:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 96 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |