Butterscotch Chews tiek gatavotas ar brūnā cukuru un sviestu, lai iegūtu bagātīgu, košļājamu konfekšu, kas ir klasiskais butterscotch garša ar stingru karameļu tekstūru. Man patīk pārklāt tos ar tumšās šokolādes pārklājumu, taču, ja vēlaties, varat to izlaist.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura (granulēta)
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1 tējkarote etiķis
- 1/2 tase kukurūzas sīrupa (viegla)
- 1/4 tase ūdens
- 1/4 tējk. sāls
- 1/2 tase sviesta
- 1/2 tējk. vaniļa
- Neobligāti: 1 kg šokolādes (vai šokolādes čipsi)
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 8x8 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Apvienojiet cukurus, etiķi, kukurūzas sīrupu, ūdeni un sāli vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Maisot, kad cukuri izšķīst, tad ievietojiet karameļu termometru . Sagatavojiet konfektu, nemirstot, līdz termometrs sasniedz 245.
3. Kad konfektes sasniedz 245, pievieno sviestu un turpina gatavot, bieži maisot, līdz tas sasniedz 255 grādus.
4. Nekavējoties noņemiet pannu no siltuma un pievienojiet vaniļas ekstraktu, maisot, līdz tas ir labi iestrādāts. Ielieciet konfektē pagatavotajā pannā un ļaujiet tai iestatīt, vēlams nakti istabas temperatūrā. Ja jums ir nepieciešams paātrināt procesu, konfekte var tikt atdzesēta līdz brīdim, kad tā ir iestatīta, apmēram 4 stundas.
5. Kad ir iestatīta konfekte, izvelciet to no pannas, izmantojot foliju kā rokturus, un novietojiet to uz galda uz leju. Noslaukiet foliju no konditorejas bloķētāja aizmugures un izmantojiet lielu asu nazi, lai sagrieztu konfektu mazos viena collu laukumos. Šajā brīdī jūs varat izvēlēties iegremdēt jūsu košļājamās šokolādes vai atstāt tās vienkāršas. Ja jūs tos nemērstat, es iesaku iesaiņot katru gabalu celofāna vai vaksētā papīrā, lai tie nekļūtu lipīgi.
6. Lai iegremdētu šokolādi, ielieciet šokolādi lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Mikroviļņu šokolāde ar viena minūšu intervālu, līdz kausēta, pēc katras minūtes maisot, lai novērstu pārkaršanu. Pārklājiet cepšanas lapu vai lielu plāksni ar alumīnija foliju un novietojiet to malā.
7. Izmantojot iegremdējamos līdzekļus vai divus dakšu veidus, iemērciet kvadrātu šokolādē, līdz tas ir pilnībā iegremdēts. Izņemiet to no šokolādes un velciet apakšā pret bļodas lūpu, lai noņemtu lieko šokolādi. Ielieciet tuvās konfektes uz gatavās cepšanas lapas un atkārtojiet ar atlikušajām butterscotch chews un šokolādi.
8. Atdzesējiet želejas, lai šokolādi iestatītu 20 minūtes. Tie būs ļoti grūti no ledusskapja, tāpēc ļaujiet viņiem sēdēt istabas temperatūrā 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Uzglabāt vienkāršus, iesaiņotus sakņus hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā un uzglabājiet šokolādes tuvās košļājamās šķidrās ledusskapī līdz pat nedēļai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 80 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |