Šeit ir vēl viens fantastisks nedēļas nogales makaronu ēdiens, ko varat uz galda tikai aptuveni 20 minūtes. Sparģeļu padomi un zaļie zirnīši, kas tiek tvaicēti, kamēr nav tik kraukšķīgas, pievieno zemi, košļājamus saulē žāvētus tomātus un aromātiskos muriņus pavasara pāra savienošanai ar jebkādiem al dente īsiem makaroniem, piemēram, fusilli, farfalle, gemelli vai penne. Papildus makaronu vārīšanai un sparģeļu un zirņu tvaicēšanai tas praktiski nav gatavots! Sīkāku informāciju par citām sastāvdaļām, kuras varat pievienot, skatiet zemāk par pašu recepti. Izgatavots tā, it kā šis ēdiens ir ne tikai veģetārietis, bet arī vegāns.
Kas jums būs nepieciešams
- 11 unces vai 3/4 mārciņas (320 grami) jebkura īsa makaronu
- 20 sparģeļu kātiņi
- 1 glāze svaigi zaļie zirņi
- 20 saulē žāvēti tomāti (iesaiņoti olīveļļā), nosusināti
- 1 garneļu ķiploku, mizoti un nedaudz sasmalcināti ar šefpavāra naza plakanu pusi
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Smalks jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 neliela ķekaru ķekars, smalki sagriezta
Kā to izdarīt
Ievietojiet lielu slēgtu ūdeni ar lielu siltumu, lai vārītu makaronu izstrādājumus.
Mazgājiet un žāvējiet sparģeļus un pieskarieties koka galiem. Izgrieziet sparģeļu kātiņus 3- līdz 4 collu gabalos. Samaisiet sparģeļu gabaliņus un zirņus un kopā tos tvaicējiet, līdz tie ir tikai maigi. Drenā labi un pāriet uz lielu apkalpojošo bļodu.
Sasmalciniet sauss sausos tomātus apmēram 1 collu gabalos un pievienojiet apkalpojošajam bļodiņam kopā ar ķiploku krustnagliņu.
Sajauc, lai apvienotu dārzeņus. Slaucīt dārzeņus ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, labi samaisa, lai vienmērīgi pārklātu visus dārzeņus un pēc garšas sagrieztu ar sāli un pipariem.
Kad ūdens sasniedz rūdītu vārītu, pievienojiet makaronus un pagatavojiet al dente. Pastaigājiet makaronu labi un pārnesiet to uz apkalpojošo bļodu. Labi samaisa, lai vienmērīgi sadalītu dārzeņus, ja vajadzīgs, pievienojot vēl vienu karoti augstākā labuma neapstrādātu olīveļļu. Noņemiet un izmetiet ķiploku krustnagliņu. Pasniedz, smidzināt sasmalcinātas muriņķermeņus, katru reizi pasniedzot kā garšvielu.
Variācijas:
- Zirņus nomainiet ar 24 melnajām olīvām (sāls vai eļļas izžāvē), tās izkausē un sagrieztas gareniski. (Papildus zirņiem pievienojiet arī olīvas.)
- Pievienojiet 1/2 tasei (4 unces / 115 gramus) krējuma siera vai citu mīkstu, svaigu sieru uz dārzeņiem kopā ar nelielu kafiju no makaronu ēdiena gatavošanas ūdens, pirms samaisa kopā ar makaroniem. (Ja vēlaties, jūs varat arī tīrīt dārzeņus un krējuma sieru kopā, izmantojot rokas mērcēm, maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, lai pagatavotu krēmveida mērci.)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 659 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 133 mg |
| Ogļhidrāti | 111 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 23 g |