Vistas un sēnes kopā izveido šo viegli marinādēto putnu vistu Marengo. Tas ir franču ēdiens, kuru sauc par Marengo cīņu. 1800. gada pavasara beigās - 14. Jūnijā Napoleons uzvarēja Austrijas armijas ziemeļu Itālijas ciematā Marengo. Napoleons, iespējams, lūdza šefpavāru sagatavot ātru maltīti ar vietējiem ēdieniem. Sākotnējais Marengo vistas tika izgatavots ar sastāvdaļām, kuras viņš atrada: vistas, olas, tomāti, olīveļļa, vēži un olas. Viņš radīja ātru un vieglu saute, un tagad ir daudz dažādu ēdienu variācijas.
Šī lēna plīts versija tiek veikta ar sēnēm, nevis vēžiem, un nav olas. Trauks ir līdzīgs Huntera vistām . Tas ir izgatavots ar kauliem vistas ciskas , padarot to pievilcīgu un viegli no budžeta.
Varat sautēt apmēram 1/2 tase rupji sasmalcinātu sīpolu ar sēnēm un pievienot to podiņā. Kartēti piparki ir vēl viens garšas variants; pievienojiet sēnēm aptuveni 1/4 līdz 1/2 tase saldo zaļo papriku. Lai nomainītu kubiņos sagrieztus tomātus un spageti mērces maisījumu, var izmantot 16-unci spagetti mērci vai itāļu marinara mērci. Var pievienot arī 1/4 tasi sagrieztu gatavotu olīvu.
Marengo vistas gaļu pasniedz ar karstu vārītu makaronu, rīsu vai olu nūdelēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 atkaulotas vistas ciskas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 8 unces svaigu sēņu
- 1 (14,5 unces) tomātu sagrieztus gabaliņus
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 (1,5 unces) aploksnes spageti mērci sajauc
- 1/3 tase sausa baltvīna
- Pēc izvēles: 1 lauru lapa
- Neobligāts garnīrs: sasmalcinātas itālijas plakanas lapas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Cepiet vāku ar papīra dvieļiem.
- Sildiet olīveļļu sāls traukā vidējā siltumā. Pievienojiet vistas ciskas un gatavojiet apmēram 6-8 minūtes, pagriežot brūnas uz abām pusēm.
- Sakārtojiet vistu lēnajā plīts.
- Sagrieziet sēnes un pievienojiet tos pankoletai; Pavārs apmēram 4 minūtes, bieži maisot. Karote tos pār vistu.
- Bļodā apvienojiet tomātus, tomātu pastas, sauso spageti garšvielu maisījumu un sauso baltvīnu. Maisīt, lai maisījums.
- Pour vistas celms pārlej tomātu maisījumu. Pievienojiet lauru lapu mērcē.
- Pārklājiet podu un vāra uz zemu apmēram 5-7 stundas augstu apmēram 3 līdz 3 1/2 stundas - vai līdz vistas ir maiga.
- Pasniedziet ar rīsiem vai makaronu, un, ja vēlaties, pagatavojiet ar kādu sasmalcinātu pētersīļu.
* Mājas spageti garšvielu maisījums: Apvienot 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete ar 1 ēdamkaroti žāvētas maltas sīpolu, 1 ēdamkarote žāvētas pētersīļu pārslas, 2 tējkarotes Itālijas garšvielu maisījums, 2 tējkarotes selerijas pārslas, 1 tējkarote katra sāls un cukura un 1/2 tējkarotes ķiploku pulveris. Labi samaisa. Izveido ekvivalentu vienu mērces maisījuma aploksni.
Padomi
Ja šajā receptē ir aizvietotas bezkaulītas vistas krūtiņas, izvairieties no pārmērīgas ēšanas. Pēc apmēram 4 stundām pārbaudiet, vai tie nav gatavoti; minimālā drošā temperatūra mājputniem ir 165 F
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2527 |
| Kopējais tauku saturs | 148 g |
| Piesātinātie tauki | 41 g |
| Nepiesātināts tauki | 61 g |
| Holesterīns | 846 mg |
| Nātrijs | 940 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 268 g |