Cilvēki bieži vien ir pārsteigti, atklājuši, ka šis populārais ēdiens vispār nesatur omārus. Nosaukums ir saistīts ar faktu, ka viena no sastāvdaļām ir fermentētas melnās pupiņas , kuras kantoniešu lieto , gatavojot kantonu omārus.
Kalpo no 3 līdz 4
Kas jums būs nepieciešams
- 1 recepte
- omāra mērcē
- 3/4 mārciņas garneles (saldētas tīģergarneles)
- 1 ēdamkarote rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 3 ēdamkarotes eļļas (samaisīšanas cepšanai)
- 2 tējkarotes ingvera (maltas)
- 1 zaļais sīpols (sasmalcināts)
Kā to izdarīt
- Vispirms pagatavojiet ogu mērci un turiet to siltu.
- Gatavot garneles siltā tekošā ūdenī, pirms atkausēta. Piesūciniet ar papīra dvieļiem. Shell un devein, ja nepieciešams.
- Marinēt garneļus rīsu vīnā vai šerijos, sāli un kukurūzas cieti 15 minūtes.
- Sildiet voks no vidējas līdz augsta siltuma. Pievienojiet eļļu.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un zaļo sīpolu. Cepiet līdz aromātiskai (aptuveni 30 sekundes).
- Pievienojiet garneles un sajauciet, līdz tās kļūst rozā.
- Uzlieciet garneļu līdz pannas malām un pievienojiet mērci vidū. Uzvāra un pēc tam samaisa ar garnelēm. Pasniedziet karsts.