Skotijas pankūkas atrodas tur, kur ir viegli gatavot. Šie gardie, vieglie, pūkaini saldumi padara lieliskas brokastis , tējas laiks, un godīgi sakot, ir garšīgi jebkurā laikā.
Scotch Pancakes atšķiras no tradicionālajiem britu "krēmkrāsas", kas parasti tiek lietoti Pankūku dienā. Skotijas versijas ir biezākas un nedaudz paaugstinātas un pagatavotas uz trauka vai pannas; nevis atšķirībā no amerikāņu pankūka un ir arī pazīstams kā " Crempog" Velsā - lai gan neprasiet viņus ar savu vārdu Skotijā vai otrādi, jūs neesat populārs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 oz / 55g sviesta
- 15 glāzes / 450 ml paniņas
- 10 oz / 275g milti (viss mērķis / vienkāršais)
- 2 vidējas olas (labi sakoptas)
- 3 oz / 75 g cukura
- 1 tējkarote soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote etiķa
Kā to izdarīt
- Sāciet pankūkas, ievietojot sviestu neuzglabājot, un pievienojiet paniņas. Lēni sildiet, bet nevāriet, paniņām vajadzētu būt pietiekami siltai, lai izkausētu sviestu.
- Ielieciet miltus uz ietilpīgu cepšanas trauku un, kad sviests ir izkusis paniņās, lēnām ielejiet miltus, turpretī vāra. Kad ir pievienots viss sviests un piens, labi samaisiet maisījumu, lai noņemtu nožogojumus un atstātu maisījumu vismaz 30 minūtes, ja jūs varat atstāt to ilgāk, ka mums pat labāk,
- Ieliet sakautās olas citā bļodā un samaisiet cukuru, sodas un etiķa bikarbonātu. Pievienojot, maisīt šo maisījumu labi atpūtušies miltiem, sviestam un paniņu maisījumam. Piešķiriet labu, lai izveidotu vienmērīgu, vienreizēju mīklu.
- Izmantojot mazu sviestu vai augu eļļu, ielejiet trauku, karsto akmeni vai smagās cepamās pannas. Uzkarsē no vidējas līdz augstas siltuma, līdz ļoti, ļoti viegli smēķēt. Pielejiet mīklu, vienu ēdamkaroti vienlaikus uz apsildāmās traukā vai panna / akmenī, un pagatavojiet pankūku līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Kad tas ir pagatavots, noņemiet tos no pannas un uzturiet siltu. Turpiniet ar atlikušo mīklu, līdz tas ir izlietots.
- Pasniedziet skotu pankūkas ar mazu sviestu, kamēr pankūkas ir siltas un baudiet kā pusdienu jūsu brokastīs vai pasniedziet ar ievārījumu vai medu kā daļu no jūsu pēcpusdienas tējas.
Piezīmes par skotu pankūku izgatavošanu:
Plakana atpūta ir viens no labākajiem veidiem, kā izveidot perfektas skotu pankūkas.
Arī pīrāga plīša un pārliecinieties, ka tā ir vienreizēja, arī nodrošina, ka mīklu pacels un radīs vieglu, vieglu un, protams, garšīgu, skotu pankūku.
Skotu pankūkas vislabāk ēst saldējuma vai panna. Tie ir tik viegli izgatavoti, tāpēc nav nepieciešams tos uzglabāt. Ja tas ir nepieciešams, tad iesaiņojiet tauku necaurlaidīgā papīrā un uzglabājiet hermētiskā kastē vai alvā.
Pamatojoties uz Gilli Davies recepti no viņas grāmatas "Celtic Cuisine".
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 627 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 269 mg |
| Nātrijs | 1,815 mg |
| Ogļhidrāti | 72 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 17 g |