Austrijas Linceras cepumi (Helle Linzer Plaetzchen vācu valodā un burtiski angļu valodā - "spilgti Linzeras cepumi") ir divas sviestmaizes cepumi, kas iesaiņoti kopā ar ievārījumu, kas pīķa pāri izgriezumam augšējā pusē. Linzeras cepumi ir nosaukti pēc Linzer Torte, konditorejas izstrādājumiem, kuru mīklas režģis pārsniedz ievārījuma pildījumu, kas radies Austrijas pilsētā Lincā.
Linzeras cepumu griezējus var atrast daudzos virtuves veikalos, it īpaši Ziemassvētku laikā. Varat arī apskatīt šos tiešsaistes resursus vai izmēģināt vācu pārtikas produktu un produktu piegādātājus .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces / 113 grami sviesta (istabas temperatūra)
- 3/4 tase / 75 grami cukura (konditorejas)
- 1/4 tējkarotes apelsīnu ekstrakta (vai vaniļas ekstrakta)
- 1 tase / 125 g miltu (universāls)
- 1/2 tase
- marmelāde (vai ievārījums - aveņu, sarkano jāņogu, plūmju vai aprikožu)
- Garnējiet: konditorejas cukurs putekļiem
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā ar krējumu iepildiet 4 unces / 113 gramu istabas temperatūras sviesta, 3/4 tase / 75 g konditorejas cukura un 1/4 tējkarotes apelsīna vai vaniļas ekstrakta.
- Maisojiet 1 glāzi / 125 gr universālā miltu krēmveida sastāvdaļās un mīciet, līdz maisījums veido bumbu. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes (vai vairākas dienas).
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Iestatiet sīkfailu (-s) ar pergamenta papīru. Putekļu darba virsma ar konditorejas cukuru un izsmalcinātu sīkdatņu mīklu apmēram 1/8 collas / 3 mm biezas. Izmantojot Linzer cepumu griezēju, sagrieziet vienmērīgu skaitu apakšas (bez izgriezuma) un vienmērīgu skaitu topi (ar caurumu vidū). Pārsūtīt ar lāpstiņu uz sagatavoto sīkdatņu lapu (-ām). The
Piezīme. Ja mīkla uzliek pārāk lielu darba virsmu, to izvelciet starp diviem vaksēta papīra vai pergamenta papīra gabaliņiem vai silikona paklājiņiem. Ja mīkla ir pārāk drupināta, nedaudz uzsildiet to. Ja jums ir nepieciešams, jūs varat mīcīt nedaudz ūdens mīklas, lai atvieglotu darbu.
- Cepiet 10 līdz 12 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns. Atdzesē uz sīkfailu pannas 5 minūtes. Tad noņemiet stiepļu plauktos, lai pilnībā atdzistos.
- Lai apkopotu sīkfailus:
Pārslejiet konditorejas cukuru pār atdzesētajiem sīkfailu galiem (tiem, kam ir caurums) un atlaidiet. Atdzesētu sīkfailu apakšējo pusi izvelciet ar 1 tējkaroti izvēlētu ievārījumu (nelietojiet želeju). Nekavējoties novietojiet putekļainā sīkfaila augšējo daļu uz ievārījuma pārklātā apakšējā sīkfailā un viegli piespiediet to. - Uzglabāt hermētiskā traukā. Uzglabāšanas laikā sīkfaili nedaudz mīkstinās, tāpēc tie ir ļoti jauki ēst.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 141 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 161 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |