Kardamons ir izmantots Ziemassvētku cepšanā Vācijā kopš viduslaikiem. Tas bija svarīgs ārstniecības augs un tika izmantots, lai palīdzētu kuņģī, un bieži vien to sarīkoja, lai slēptu alkohola elpošanu pēc dzeršanas. Šīm kardamona cepumiem ir atšķirīgas ziedu smaržas un ir nedaudz sāļš, kas pārī ar šokolādes kvēvera apdari.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 tbsp./175 g. sviests
- 1/2 tase / 85 g. cukurs
- 1 ēd.k. cukurs
- 1 ēd.k. cukurs (vaniļas vai 1 tējk. vaniļas ekstrakts)
- 2 tējk. rums (vai ūdens vai brendijs)
- 2 tase miltu
- 3/4 tējk. kardamons (zeme)
- 3/4 tējk. cepamais pulveris (vai nu vācu, vai amerikāņu dubultā darbība)
- 1 šķipsniņu sāls
- 4 oz./100 g. šokolādes pārklājums (vai
- kvēveris )
Kā to izdarīt
Saldais sviests un cukuri labi. Ja izmanto, sajauciet rumu un vaniļas ekstraktu.
Miltus izsijiet vai sajauciet ar kardamonu, cepamo pulveri un sāli un samaisiet to krējuma sviestā, lai izveidotu stīvu mīklu.
Veidojiet šo mīklu divos vai trijos ruļļos, 1 collu diametrā.
Aptiniet ruļļus plastmasas aploksnē un atdzesējiet ledusskapī 2 vai vairāk stundas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 390 ° F.
Noņemiet mīklu no ledusskapja un novietojiet to uz grīdlīstes.
Mizu sagrieziet 1/4 collu biezumā un ievietojiet sīkdatnes sīkdatņu lapā.
Izmantojiet dakšiņu, lai sīkfailos izveidotu pārklājuma modeli, nedaudz saplacinātu.
Cepiet 12-15 minūtes vai līdz tiek iestatīts un nedaudz sākat brūnot.
Noņemiet sīkdatnes, lai atdzesētu.
Izkausējiet šokolādes kvēveri atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Dzeriet cepumus pusceļā kausētā šokolādes veidā, novietojiet uz vaska papīra un ļaujiet sacietēt.
Šīs sīkdatnes var uzreiz ēst vai uzglabāt sīkdatnes noslēgtā alvā vēsā vietā līdz pat vairākām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 77 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 59 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |