"Scharzweiβ Gebäck" vai "Checkerboard Cookies" ir diezgan mazas lietas, kuras ir vieglāk izdarīt nekā šķiet. Šeit ir recepte, kurā tiek pasniegts īsts sviests ar bezkontaktu pīrāgu. Viņi izskatās lieliski pie sīkdatnes apmaiņas un garšo arī lieliski. Jūs varat tos uzglabāt vairākas nedēļas slēgtā traukā istabas temperatūrā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze plus 7 ēdamkarotes nesālīta sviesta (sadalīts)
- 1 1/2 glāzes cukura (pulverveida)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 tases plus 2 ēdamkarotes miltu
- 1/3 tase kakao
- Pēc izvēles: 1 olu baltums
Kā to izdarīt
Piezīme. Vācu recepšu grāmatās nav daudz sīkfailu receptes, līdz jūs sasniedzat sadaļu par Ziemassvētkiem. Tur ir daudz mazu, parasti sausu un delikātu mazuļu, kurus sauc par "Weihnachtsgebäck". Šīs sīkdatnes tiek izgatavotas pirms laika un tiek glabātas neparedzētiem viesiem vai Adventskaffee, tādējādi samazinot saimnieka darbu aizņemtajā sezonā.
1. Sajauc 1 tase ar 6 ēdamkarotiem mīkstinātu sviestu ar pulvera cukuru un sāli, līdz tas ir pūkains.
Pievienojiet miltus un turpiniet sajaukt, līdz veidojas maiga mīkla. Sākumā tas būs drūms, bet tas būs bumba, ja jūs turpināt sajaukt.
2. Sadaliet pa pusēm vai noņemiet aptuveni 425 gramus mīklas uz otru bļodu. Sajauciet kakao un atlikušo ēdamkaroti sviestu ar pusi.
3. Veidojiet mīklas bumbiņās, aptiniet plastmasas aploksnē un atdzesējiet 1-2 minūtes līdz 1 stundai.
4. Iesaiņojiet un sagrieziet 1/5 no abām mīkla bumbai. Rezervēt.
5. Ielieciet 4/5 baltās mīlas uz taisnstūra apmēram 3/8 collas biezuma (1 centimetrs) uz viegli plakanas dēļa. Atkārtojiet ar melnu mīklu. Izgrieziet katru taisnstūri gareniski uz 10 vienādām sloksnēm, apmēram 3/8 collas platas (1 centimetrs). Atlikt malā.
6. Pārlejiet atlikušo mīklu taisnstūra garumā un platumā kā pirmais, bet apmēram 1/8 collas biezums (2-3 milimetri). Dažreiz tas ir vieglāk izdarāms starp divām plastmasas plēvēm. Jūs varat arī izmantot mīklas audumu un rullīšu pin pārsegu, lai izgrieztu mīklu.
7. Uzberiet olu baltumu ar 1 tējkaroti ūdens, līdz tā ir putojoša. Tīriet lapu melno mīklu ar olu baltumu. Uzlieciet trīs biezas mīklas sloksnes pie vienas malas un pieskarieties viena otrai, pārmaiņus melnā, baltā, melnā krāsā. Suka olas baltās virsmas. Uzlieciet trīs sloksnes pirmajiem trim virsū: balta, melna balta. Sukas ar olu baltumu. Pēdējais slānis atkal ir melns, balts un melns.
Piezīme. Ja jūs nevēlaties lietot olu, notīriet ar mazu ūdeni.
8. Visās pusēs notīriet olu baltumu un paceliet plāno mīklas lapu no sāniem un nospiediet to vietā. Pabeidziet pārējo ārējā apvalka aptinšanu ap šaha skavu un notīriet šuves, vajadzības gadījumā piesūcinot.
9. Atkārtojiet ar balto mīklu kā ārējo slāni un mainiet krāsu secību. Desmito sloksni, kuru jūs sagriežat, var izmantot, lai vajadzības gadījumā izlīdzinātu garumu vai plāksteri.
10. Aptiniet apaļkokus plastmasā un atdzesējiet vienu stundu vai vairākas dienas.
11. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ar asu nazi sagrieziet mīklas cepumus apmēram 1/8 līdz 2/8 collu biezumā (5 milimetru biezā) un ievietojiet sīkdatņu loksnē, kas atdala aptuveni 1 collu.
12. Izkaisa 10 minūtes vai līdz brīdim, kad sākas tikai brūnināšana. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tai dažas minūtes atdzesēt, pirms pāriet uz plauktu, lai atdzesētu.
13. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā.
Papildu idejas : šī ir vienkārša skrejlapu sīkdatņu recepte. Jūs varat izvēlēties to mainīt, pievienojot šādu pirms veidošanas:
- Vaniļas cukurs vai ekstrakts
- Piparmētru vai citu Ziemassvētku aromatizētāju
- Pārtikas krāsviela
- Vai arī pirms cepšanas pievienojiet smidzinātājus
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 38 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |