Garšvielu sausā liellopa Coney Island saldā suņu mērcē garšo dažādas garšvielas. Čili mērce ir standarta klasiskajiem suņu suņiem, un šo versiju ir viegli pagatavot un pagatavot, un tas ir garšīgi.
"Coney Island Hot Dog" patiesībā radās Mičiganā, nevis Coney Island, New York. Vismaz trīs restorāni vēlas izveidot slaveno karsto suni, divus Detroitā, Mičiganā un Džeksonā, Mičiganā.
Ir arī Cincinnati versija. Karstais suns papildināts ar Cincinnati čili , sasmalcinātu sieru, sinepēm un nedaudz sasmalcinātu sīpolu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa liellopu gaļa, 85% *
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes sēklu
- 1/4 tējkarotes zemes sinepes
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/8 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/8 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/6 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/8 tējkarotes zemes cayenne pipari
- 1/4 tase tomātu pastas
- 2 tases ūdens
- 12 līdz 16 standarta karstais suņu banānus, tvaicēti **
- Topping:
- smalki sagrieztu sīpolu, apmēram 1 līdz 2 ēdamkarotes katram suns
- Sagatavotas dzeltenas sinepes
- sāls pēc garšas
- Pēc izvēles: sasmalcināts asu vai maigu Cheddara siers
Kā to izdarīt
Vidējā kūkā vai dziļā saute pannā brūnējiet liellopu gaļu; drenāžas labi. Uz zemes liellopu gaļu pievieno smalki sagrieztu sīpolu, čili pulveri, 1/2 tējkarotes sāls, sīpolu, sinepju, ķiploku pulveri, ķimeņu, kanēli, čili pulveri, melnos piparus, tomātu pastas un ūdeni. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet uz 1 līdz 2 stundām.
Grilli, tvaikiem vai vāriet karstos suņus un tvaicējiet vai sildiet maizes.
Samontēt: ielieciet vārītu suns ar tvaicētu vai grauzdētu karsto suņu bulciņu.
Top ar aptuveni 2 ēdamkarotes mērci, lai apklātu karsto suni. Apkaisa 1 līdz 2 ēdamkarotes sasmalcinātas sīpollītes virs zemes liellopu gaļas maisījuma, tad sarsējiet sinepju līniju ar karsto suni garumu.
Ja vēlaties, ielieciet karstos suņus ar sasmalcinātu Čedaras sieru, maigu vai asu.
* Lai iegūtu smalku tekstūru, pagatavojiet pārtikas kartupeļu malto liellopu gaļu vai izmantojiet kartupeļu biezeni, lai jūs varētu to sasmalcināt.
** Standarta kucēnu suņu maizes tiek izmantotas suņu suņiem, nevis New England stilam.
Jums varētu patīk