Šis populārais čili ir arī pazīstams kā "Skyline Chili", Cincinnati specialitāte. Unikālo čili tika izveidots 1922. gadā ar Maķedonijas imigrantu Athanas Kiradjieffu, kurš atvēra karsto suņu stendu - Empressu Cincinnati. Šķirnes Tuvo Austrumu garšvielas nodrošina šī garšīgā čili maisījuma garšvielas. Ķemeru "pieci ceļa" čili iekļāvās spageti, kas papildināti ar čili, sīpolu, pupiņu un sasmalcinātā siera slāņiem. Pielikumos bija austeru krekeri un pāris karstmaižu, kas papildināti ar sieru. Ne mazs pusdienas!
Šī versija ir pagatavota zemā un lēna, lai padarītu to par lielisku izvēli aizņemtai dienai. Tas ir labs ēdiens, lai noteiktu sniega nedēļas nogali. Mest to kopā lēnā plīts un baudīt ziemas aktivitātes kopā ar ģimeni.
Čili maisījums padara garšīgu kaķu suņu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- Spice maisījumam:
- 5 veselas svaigas ogas
- 5 veselas krustnagliņas
- 1 lauru lapa
- Čili:
- 2 mārciņas liellopu gaļa
- 1 1/2 tases liellopa gaļas krājumus (nesālīti vai zemu nātrija saturu)
- 1 (14,5 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus
- 1 (6 unci) var tomātu pastas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 2 ēdamkarotes
- Čili pulveris
- 2 lieli
- ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote zemes kanēļa
- 1/2 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslas (sasmalcināts)
- 2 tējkarotes kakao (nesaldināts)
- 2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 (15 unces) var pupiņas (nosusināt un izskalot)
- 1 mārciņa plānas spageti
- Garnējiet: sasmalcinātus sīpolus
- Garnējiet: sasmalcinātu Čedaras sieru
Kā to izdarīt
- Apvienot visu pīrāgu, krustnagliņas un lauru lapu nelielā čiekuru garnī maisiņā vai pagatavot čaumalu maisiņu, lai tos turētu.
- Novietojiet lielu šķīvi uz vidēja siltuma. Pievienojiet zemes liellopu gaļu un gatavojiet maisījumu, pagriežot, līdz tā ir brūnināta un vairs nav sārta. Rūpīgi iztukšojiet zemes liellopu gaļu un novietojiet to uz lēnas plīts. Atmest lieko tauku.
- Pievienojiet liellopa gaļas krājumus lēnām plītīm kopā ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, tomātu pastā, ābolu sidra etiķi, lielo sasmalcināto sīpolu, čili pulveri, ķiploku, kosheru sāli, kanēli, muskatriekstu, sarkanajiem pipariem, kakao, Worcestershire mērci un mīklas maisiņu ar garšvielām.
- Pārklājiet un vāra uz 6 līdz 8 stundām; Pēdējā stundā pievienojiet izsmidzinātās pupiņas.
- Apmēram 15 minūtes pirms čili ir pabeigta, pagatavojiet spageti vārošā sālītā ūdenī pēc iepakojuma norādījumiem. Drenā labi.
- Cepiet čili pa karstu sauso spageti un katra kārba pasniedz ar sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu sieru.
- Maisījumu var izmantot arī kā čili suņu mērci.
Servēšanai
- Divu virzienu čili - Čili maisījums tiek pasniegts uz spageti.
- Trīsceļu čili - Čili un spageti papildina ar sasmalcinātu Čedaras sieru.
- Četru virzienu čili - sasmalcinātie sīpoli tiek pievienoti pildīšanai.
- Piecu ceļu čili - pupiņas tiek pievienotas pildījumam. Iepriekš minētā versija ietver pupiņas, bet jūtieties brīvi atstāt tos un pievienot tos slāņveida toppings.
Padomi
Ja vēlaties, nomainiet visu pipari ar 1/4 tējkaroti zemes maltiņas un nomainiet visas krustnageles ar 1/4 tējkaroti zemes krustnagliņas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 831 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 864 mg |
| Ogļhidrāti | 93 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 71 g |