Šī recepte krievu pildījumu kāpostam vai golubtsi (arī golubtsy ) tiek veikta ar prosa vietā rīsu vai griķu putraimi, burkāni un sāls cūkgaļa. Šeit ir vairāk pildījumu kāpostu receptes .
Padara apmēram 18 krievu pildījumu kāpostus vai golubtsi vai golubtsy
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galvas kāposti (apmēram 4 mārciņas)
- 1 tase prosa (izskaloti un nosusināti, bet rezervēts vārīšanas vārsts)
- 1 3/4 unces sāls cūkgaļa (sasmalcināta)
- 2 lieli burkāni (mizoti un smalki sagriezti)
- 1 liels sīpols (mizoti un smalki sagriezti)
- 2 lielas olas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: karsti pipari
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 grādiem.
- Noņemiet kodolu no kāpostīm . Visu galvu novietojiet lielā traukā, kas piepildīts ar vārošu, sālītu ūdeni . Pārklājiet un vāriet 3 minūtes vai pietiekami mīkstina, lai savilktu atsevišķas lapas. Jums būs nepieciešams apmēram 18 lapas.
- Ja lapas ir pietiekami atdzesētas, lai tās varētu apstrādāt, izmantojiet izgriešanas nazi, lai no katra lapas nogrieztu biezo centra stieni, nešķērsojot visu ceļu.
- Nogrieziet atlikušos kāposti un novietojiet to burvju traukā vai holandiešu krāsnī.
- Lielā kastrētā sautējiet sasmalcinātā sāls cūkgaļā , burkānos un sīpolu, līdz tas ir mīksts, un ļaujiet tam atdzist. Pārsvaru novieto vidējā kafijas kannā ar 2 glāzi izvēles buljonu vai sālītu ūdeni, lai segtu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet siltumu un noteciniet, bet atstājiet gatavošanas šķidrumu. Sajauc piesūcinātu prosa ar sāls cūkgaļas-burkānu-sīpolu maisījumu. Ja to lieto, sajauciet ar olām, sāli un pipariem un karstiem pipariem.
- Katrā kāpostu lapiņā novietojiet apmēram 1/2 tase pīrāga . Atlaidiet no jums, lai iesaiņotu pildījumu. Pārlaidiet lapas labo pusi uz vidusposmu, tad iestatiet kreiso pusi. Jums būs kaut kas, kas izskatās kā aploksne. Vēlreiz atlaidieties no jums, lai izveidotu kārtīgu mazu ruļļu. Uzklājiet slāņos uz kapātiem kāpostus holandiešu krāsnī.
- Mazā kafejnīcā vai kastē, pagatavojiet roks ar sviestu un miltiem, gatavojot līdz zeltainam. Vāra tomātu pastā un skābo krējumu, ja nepieciešams, pievienojot pāris ēdamkarotes rezervuāro prosa vārīšanas šķidruma, lai sasniegtu vienmērīgu konsistenci.
- Pievieno apmēram 1 tase šķidruma holandiešu krāsnī un uzvāra. Izslēdziet siltumu un ielieciet skābo krējuma-tomātu pastas mērci virsū kāpostu ruļļos. Nosedziet un ievietojiet krāsnī. Gatavojiet apmēram 1 stundu vai līdz konkursu gaida gan kāposti, gan prosa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 331 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 168 mg |
| Nātrijs | 642 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 12 g |