Grilēta tomātu zupa

Jā, jūs varat izveidot lielisku tomātu zupu ar savu grilu. Noslēpums ir ļaut grila aromātu tomātus, nevis blanching tos verdošā ūdenī. Šo zupu var pasniegt karstumā vai atdzesē.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 mārciņas (1,3 kg) nogatavojušos tomātus
• 1/2 tase (120 ml) svaigas bazilika lapas
• 3 ēdamkarotes (45 ml) olīveļļas (plus 1 ēdamkaroti (15 ml) sautēšanai)
• 1 ēdamkarote (15 ml) melnie pipari
• 1 ēdamkarote (15 ml) sāls
• 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 1 šalotes, sasmalcinātas
• 1 domuzīme
• Worcestershīras mērce
• 1 plankums Tabasco (izmantojiet vairāk, ja vēlaties)

Kā to izdarīt

1. Notīriet un uzkarsējiet grilu. Jūsu vārīšanas virsmai jābūt ļoti tīrai.
2. Apvienojiet olīveļļu ar sāli un pipariem.
3. Pogas sagrieziet tomātus un viegli sausiņu ar olīveļļu. Rezervē atlikušo olīveļļu vēlāk.
4. Vieta tomāti sagriež pusi uz leju par vidēji karstu grilu. Aizveriet vāku un pavāri apmēram 3 līdz 4 minūtes.
5. Noņemiet tomātus no grila, kad tie ir brūni un āda ir atslābināta. Novietojiet atdzist.

1. Kad tomāti ir pietiekami vēsi, lai strādātu, noņemiet ādas un sēklas.
2. Karbonāde šalotes un biezeni ķiploki.
3. Sildiet mazu kekspapīru ar apmēram 1 ēdamkaroti (15 ml) olīveļļas .
4. Saute šalotes uz vidēja siltuma apmēram 3 minūtes.
5. Pievienojiet malto ķiploku un pagatavojiet vēl vienu minūti.
6. Nekavējoties noņemiet no karstuma un ievietojiet maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā kopā ar tomātiem, baziliku, rezervēto olīveļļu un pārējām sastāvdaļām.
7. Blend līdz gludai.

Ja jūs izvēlēsieties šo zupu krūti novietot ledusskapī vismaz 2 stundas. Garšas sajauc ar laiku, tāpēc nakts laikā tas ir labāks. Ja jūs vēlaties, lai zupa būtu karsta, pārnes to lielā kafijas mērcē un vāra uz vieglu vārīti, samaziniet siltumu un ļaujiet vāra uz 8 minūtēm, bieži vien maisot. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens. Kad tas ir pagatavots, noņemiet no karstuma un nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	114
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	889 mg
Ogļhidrāti	15 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	4 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)