Marinēti bietes ir viens no maniem iecienītākajiem marinētiem dārzeņiem, tūlīt pēc maizes un sviestu marinādēm. Šīs pamata marinētas bietes ir lieliski piesātinātas ar kanēļa nūjām, pīrāgu un neobligātām krustnagliņām. Un recepte ir viegli dubultojies, lai izveidotu lielāku partiju.
Soli pa solim palīdzību konservēšanas procesā skatiet: Iegremdēšanas un vārīšanas ūdens apstrādes trauku sagatavošana
.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas bietes
- 1 kanēļa nūja, sadalīta gabalos
- 2 tējkarotes ķiploku ogas
- 1/2 tējkarotes veselas krustnagliņas, pēc izvēles
- 2/3 tase granulēta cukura
- 1/3 tase bruto cukura, iesaiņots (vai izmantojiet visu granulēto cukuru)
- 1 tējkarote kodināšanas sāls
- 2 tases sidra etiķa
- 1 tasi ūdens
Kā to izdarīt
Vai trauki ir sterilizēti un kausē ūdeni kannā. Un sterilizētus vāciņus ir gatavi tikko smirdošā ūdenī.
Apgrieziet bietes, atstājiet aptuveni 1 līdz 2 collu tops un saknēm neskartu. Ielieciet lielā kafijas kannā, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra virs liela karstuma. Viegli vāriet tikai līdz apmēram 15 līdz 20 minūtēm, atkarībā no izmēra. Iztukšojiet šķidrumu, izskalojiet ar aukstu ūdeni un nobāziet bietes no to ādām.
Sagrieziet bietes mazos gabaliņos.
Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas un vākus, un sagatavojiet tos eļļojošā ūdenī kannā.
Ielieciet kanēli, pīrāgu un krustnagliņas garšvielu maisiņā un piesiet cieši.
Lielajā emaljas vai nerūsējošā tērauda pannā apvienojiet cukurus, sāli, etiķi un ūdeni. Pievienojiet garšvielu maisiņu. Uzvāra, maisot, līdz izšķīst cukuru. Samaziniet siltumu vidēji zemam un uzkarsējiet 10 minūtes.
Tikmēr iesaiņojiet bietes gatavās karstas sterilizētās pintes burkās. Izmantojot mitru tīru drānu vai papīra dvieļu, noslaukiet jar riteņus un vītnes.
No etiķa un cukura maisījuma noņemiet garšvielu maisiņu; izmet garšvielas. Izmantojot konservēšanas piltuvi (plata vai šaure, atkarībā no jūsu burkas) pārlej karstu šķidrumu pār bietēm, atstājot 1/2 collu brīvo telpu.
Novietojiet divu gabalu vākus uz burvēm. Maigi pievelciet; nepārslogojiet. Ielieciet pildītos traukus konservu kārbā. Ūdenim jābūt aptuveni 1 collas virs burkām. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu vai verdošu ūdeni. Apstrādājiet verdošā ūdens vannā 30 minūtes vai ilgāk atkarībā no augstuma.
Apstrādes laiki pēc augstuma
- 0 līdz 1000 pēdu: 30 minūtes
- No 1011 līdz 3000 pēdām: 35 minūtes
- 3,001 līdz 6000 pēdas: 40 minūtes
- Virs 6000 pēdu: 45 minūtes
Sk. Sagatavošanas kārbu konservēšanai un ūdens vārīšanas procesā
Receptes veido aptuveni 4 pintes marinētu bietes.
Jums varētu patīk
Ātri mirdzoši bietes ar bekonu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 71 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 158 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |