Ar gludu, vieglu faktūru, kas pārsniedz līniju starp flanu un sufli, šis bezbumbas, kļavu saldināts butternut squash kugel izdodas izskatīties eleganti, vienlaikus sajūtot pilnīgu komfortu.
Pasniedziet to kā sānu ēdienu ar ceptu vistu vai krūtiņu vai pievienojiet to nākamajai brokastu pusdienlaikam . Tas ir arī dabiski piemērots sezonas iedvesmotajiem Sukkotas vai Pateicības dienas ēdienkartēm.
Padoms
Ja vēlaties kugelu, kas šķelto tīru laukumu, izmantojiet kokosriekstu eļļu, kas ir daļēji cieta istabas temperatūrā, un piešķiriet izsmalcinātu aromātu, ko neiegūsit no neitrālajām šķidrās eļļām. Izmantojot grapeseed vai olīveļļu arī rada delicious kugel, lai gan mīkstāks, ka jums var būt nepieciešams karoti, lai kalpotu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs butternut skvošs, apmēram 3 mārciņas
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu, olīvu vai grapeseed eļļas, kā arī papildus par skvoša
- 1/3 tase tīra kļavu sīrupa, vēlams B pakāpe
- 3 lielas olas, viegli iesita
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Sāls sīpols (pēc izvēles)
- 1/3 tase visu nepieciešamo miltu
- 1/4 glāzes sasmalcinātus neapstrādātus pekanos (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F temperatūrā. Ielieciet 8- vai 9-collu kvadrātveida cepšanas trauku vai līdzīga izmēra casserole trauku un novietojiet to malā.
- Ar lielu šefpavāra nazi , uzmanīgi sagriež skvošs pusi gareniski. Noņemiet sēklas un mazgājiet sagrieztās puses ar mazu eļļu. Novietojiet skvoša pusītes sagriezta puse uz leju uz rievotas cepšanas lapas vai traukā. Cep iepriekš sasildītā krāsnī 35 līdz 45 minūtes vai līdz konkursam. Noņemiet no cepeškrāsns un novietojiet, līdz tā ir pietiekami vēsa.
- Nogrieziet butternut skvoša mīkstumu no ādas. Pārnest 4 tases grauzdētas skvošas uz lielu bļodu. (Neuztraucieties, ja jūsu skvošs nedaudz vairāk vai mazāk. Ja jums ir nedaudz papildu skvošs, jūtieties brīvi to iekļaut recepte, bet, ja atradīsit daudz, saglabājiet to vēl kādai lietošanai.)
- Ielieciet eļļu un kļavu sīrupu ar skvošu un kopā samaisiet, līdz tas ir labi salikts. Lēnām pievienojiet sakapātās olas, pastāvīgi iemērc, līdz tās ir labi iestrādātas. (Ja skvošs joprojām ir diezgan silts, olu lēns pievienošana sajaucot ir svarīga, pretējā gadījumā jūs varat beigties ar bitu vārītu olu mīklā!). Vaniļas ekstrakta un sāls maisījums (ja to lieto).
- Apkaisiet skvoša maisījumu ar miltiem un labi samaisiet, lai tos apvienotu, pārliecinoties, ka nav neviena gabaliņu vai miltu svītru. Ja jūs vēlaties ļoti gludu kugelu, tīrīt maisījumu ar regulāru vai iegremdējot maisītāju.
- Ielieciet skvoša mīklu uz gatavās cepšanas traukā un izlīdziniet to ar lāpstiņu. Pārklājiet ar pekanriekstiem, ja lietojat. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz kugel ir stingrs, augšdaļa izskatās sausa un zelta, un centrā ievietotais testeris iztīra. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 352 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 352 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 9 g |