Šis banānu riekstu kūka ar šokolādes glazūru ir viens no retajiem kašriem Passover desertiem, kurus jūs vēlaties izbaudīt visu gadu. (Tas ir arī lielisks veids, kā izlietot leftover matzo kūka maltīti pēc Pesach.) Tumšās šokolādes apledošanu var veikt vai nu pareve vai piena. Tas ir jauki pieskarties mīļotājiem maltītēm, bet jūs varat izlaist pavedienu pavisam - kūka ir tik mitra un garšīga, to var pasniegt neierobežoti ikdienas snūkai.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 4 unces / 3/4 glāze valrieksti (zeme)
- 4 unces / 3/4 glāzes lazdu rieksti (zeme)
- 1/2 tasei plus 1/4 glāzes cukura
- 1/4 tase matzo kūka milti
- 4 lielas olas (atdala istabas temperatūrā)
- 1 banānu (mizoti un biezeni)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 t tukšas sāls
- Par Icing:
- 3 unces bittersweet šokolādes (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes sviesta (kokosriekstu eļļa vai margarīns)
- 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uzmauciet 8 līdz 8 collu kūku pannu vai stikla cepšanas trauku ar sviestu (ja pagatavojat kūkas piena produktus) vai eļļu (ja pagatavojat kūkas pāroju). Atlikt malā.
- Vidējā traukā kopā noslaukiet zemes riekstus un matzo kūku maltītes.
- Lielā bļodā, izmantojot elektriskos knābņus vai balonu, noslaukiet olu dzeltenumus ar 1/2 tase cukura, līdz dzeltenumi ir biezi un citrona krāsā. Samaisiet banānu un vaniļas ekstraktu.
- Citā lielā bļodā saberiet olu baltumus un sāli, izmantojot tīru, sausu žāvētāju vai noslaukiet, līdz veidojas mīkstās virsas. Pievieno atlikušos 1/4 glāzes cukura un turpina pārspēt, līdz olu baltumi ir stingri pīķi.
- 3 papildinājumos pārmaiņus sagrieziet uzgriežņus, pēc tam olu baltumus ielieciet dzeltenuma maisījumā, beidzot ar baltajiem. Ielejiet mīklu pagatavotajā pannā un maigi izlīdziniet to ar lāpstiņu.
- Uzkarsē kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 35 minūtes vai līdz kūka ir zeltaini brūnā krāsā, un centrā ievietotais testeris iztīra. Kūkas novieto uz plaukta, ļauj pannā atdzist.
- Kamēr kūka tiek atdzesēta, noformējiet glazūru: ielieciet šokolādi, sviestu (vai kokosriekstu eļļu vai margarīnu) un apelsīnu sula mazā, smagā kastroņa pudelē, kas atrodas zemā siltumā. Vāra pastāvīgi, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir gluds. Izņem no siltuma un ļauj atdzist apmēram 5 minūtes, pirms tie tiek izkausēti virs kūkas. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 295 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 91 mg |
| Nātrijs | 105 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |