Jautājums par to, ko darīt ar atlikušo tītaru? Neskatoties tālāk par šo deliciously sirsnīga zupa! Greifers paliekas, pievieno svaigus zaļumus un buljonu un dodieties uz lēnu plītiņu gandrīz bez piepūles, lai visa ģimene baudītos. Vai arī apskatiet instrukcijas "stovetop", ja jums nepieciešama ātrāk zupa.
Neaizmirstiet nomainīt perlamutra miežus ar kropliem miežiem, farro vai pilngraudu sorgo. Visi šie graudi labi saglabā savu formu, pat pēc ilgas, lēnas vārīšanas.
Zupa sākas ar tipisku sīpolu, burkānu un selerijas mirepoiksu. Ja jūs izvēlaties Cajun un Creole garšas, pievienojiet sajauktiem zaļajiem paprikas maisījumiem un sautējiet zupu ar Cajun vai Creole garšvielām. Par Creole garšu, pievienojiet 14,5 unces can of kubiņos sagrieztu tomātu. Ja vēlaties zupā vairāk dārzeņu, apmēram stundu pirms zupas gatavošanas pievienojiet glāzi vai divas saldētas zaļās pupiņas, kukurūzas vai lima pupiņas.
Pasniedz zupu ar dzeloņām franču maizi vai cepumiem . Tā ir lieliska pusdienu zupa. Pievienot sviestmaizi vai salātus līdzsvarotai maltai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1/2 tase sasmalcinātu seleriju
- 3 burkāni (plāni sagriezti gabaliņos)
- 6 tases vistu krājas vai tītara krājumus
- 1 līdz 2 tases kubiņos pagatavotu tītaru
- 1/2 tase pērļu miežu
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
- 1/4 tējkarotes žāvētu lielorānu
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļus (apmēram 2 tējkarotes žāvētas)
- Kosher sāls, pēc garšas
Kā to izdarīt
Crock Pot
- Sildiet augu eļļu kastrolī tā vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, seleriju un sagrieztus burkānus uz karstu eļļu un pagatavojiet, līdz sīpoli ir mīksti, pastāvīgi maisot.
- Lēnajā plītē apvienojiet gatavotus dārzeņus, vistas vai tītara krājumus, kubiņos pagatavotus tītarus, miežus, lauru lapu, timiānu, majorānu un piparus
- Pārklājiet un vāra uz 6 stundām zemu vai pagatavojiet, līdz burkāni ir mīļie un miežu mīkstina. Izbaudi un pievienojiet sakapātus pētersīļus; pielāgojiet garšvielas ar sāli, ja nepieciešams.
Plīts virsma
- Augu eļļu silda holandiešu krāsnī vai krājumā virs vidēja siltuma. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, seleriju un burkānus. Pagatavojiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet vistas vai tītara krājumus, tītaru, miežus, lauru lapu, timiānu, majorānu un piparus. Liek uz lēnas uguns.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāra aptuveni 1 stundu vai līdz dārzeņi un mieži ir mīļie.
- Mizu sasmalcināto pētersiju maisa zupā. Garša un sezona ar sāli, ja nepieciešams.
Padomi
Pērļu mieži pavāra ātrāk nekā čaumalās miežu, bet izcirsto miežu daudzums ir bagātāks ar šķiedrvielām, jo tas ir vesels graudiņš. Saldēti mieži saglabā savu košļo tekstūru, bet var būt vajadzīgas papildu 30 minūtes līdz gatavošanas laikam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 733 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 301 mg |
| Nātrijs | 1,072 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 97 g |